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虎皮尖椒大家都不陌生，超下饭的一道菜，今天小编来讲一讲这道菜。  ·食材· 青椒、油、生抽、盐、糖、香醋、蒜 
·做法· 1、将尖椒洗净，切掉蒂部，可以用小勺挖掉籽。如果尖椒较长，可以对半切开。 2、平底锅烧热，不放油，直接放尖椒烙，用勺子逐个压一会儿，会听到水汽都出来的声音，烙至变软，使尖椒每面都能受热均匀煎成虎皮，盛出待用。 3、大蒜切成蒜末。将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁。 4、锅中倒植物油烧热，放入蒜末煸炒，倒入调好的汁，翻炒加热至沸腾。 5、把煎好的青椒倒入锅中，翻匀入味，略焖煮2分钟。待汤汁浓稠时可出锅。喜欢酱汁更浓稠可勾些许水淀粉。 
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