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葡萄在我国栽培的面积广泛，品种多，由于早熟葡萄生长期比较短，利用温室半促成栽培进行栽培，能够比露地栽培提前一个多月上市，使果农朋友能够获得比较好的经济效益，因此，在我国北方被大面积种植。适宜温室栽培的葡萄品种主要有京秀、夏黑、京亚、紫金香、六月紫、无核早红等。温室早熟葡萄一般在1月初萌芽，1月中下旬长出花序，至2月上旬就进入花序分离期，2月中旬进入花期。温室早熟葡萄花期指的是温室中第一朵花开放至所有花开完并坐果这段时期；温室早熟葡萄一般在2月下旬就进入了结果期，结果期指的是坐果至浆果成熟这段时期。栽培温室早熟葡萄花果期到底应该如何管理，才能保证葡萄的产量、品质和卖相？并为来年的丰产打下坚实的基础呢？我们一起看个究竟。  一、花序分离期管理葡萄具有多次抽生花序、多次结果的特性。对于温室早熟葡萄，一般在1月中下旬花序刚刚长出时，就要综合考虑目标产量。树龄、树体长势、预留果枝量等因素对花序进行预留。提早有计划地预留花序可以促使养分集中供应，利于预留花絮的发育。 1、花序的生长原理 温室早熟葡萄花序分离期是预留花絮逐渐舒展，花蕾进一步发育成熟的过程，这个阶段一般会持续10来天。葡萄的花序又要花穗，为复总状花序，形状呈圆锥状，所以又叫圆锥状花序，花序的中轴叫花序轴，花序轴上长的小穗叫支穗，在花序基部，往往还长有1~2个比较大的分支，这种分支叫做副穗。早熟葡萄一般每个花序上长有千儿八百个花蕾，而一串饱满的葡萄果穗，只有几十个果粒，如果允许花序自由生长，容易造成养分大量浪费，影响树体长势，从而导致花期大量落花。，坐果初期大量落果。所以，在花序分离期要对花序有计划地进行梳理。  葡萄的花序 2、梳理花序 梳理花序时一般掌握掐肩去尖儿留中段的原则。
3、葡萄无核化处理 适宜温室栽培的早熟葡萄品种，很多是有核品种，如果成熟的果粒中有核会影响葡萄的商品性，可以通过无核化处理来解决这一问题。对有核葡萄进行无核化处理，因葡萄品种差异、适应性有一定差异，处理时期也有所不同。有的适宜在花序分离期进行，有的适宜在盛花期进行。 在花序分离期进行无核化处理应用最普遍的方法，那就是浸蘸花序，无核化处理不会对葡萄的安全产生影响，还能提高坐果率，提高果粒品质，但技术要求比较高，一旦处理不当，会对树体及果穗的正常生长产生影响。所以，建议无核化处理前，像植物生长调节剂种类选择、使用浓度、使用时期等具体方法一定要咨询专业技术人员。  无核化处理后的葡萄果穗 4、花序分离期温、湿度管理 温室早熟葡萄在花序分离期最适宜生长的白天温度为20~28℃，夜间温度为15~18℃。白天温度过高，容易导致结果枝生长过于旺盛、花序瘦弱、花器发育不；温室夜间温度过低，容易导致结果枝生长缓慢，花序舒展缓慢，花器官发育不良，还容易导致采收期推迟。 我国北方温室早熟葡萄花序分离期一般正值2月上旬，受外界气候变化影响，白天温室内的温度常常忽高忽低，到了夜间温室内温度往往偏低，所以一定要科学合理控制温室内温度，从而满足早熟葡萄树体正常生长的需要。 在晴朗天气条件下，草苫要晚揭早盖，上午八九点钟揭开草苫，从而利于棚内温度快速提升；在中午十一二点钟，要及时打开顶风口，从而防止棚内温度过高；在下午两点钟左右，要及时关闭放风口；下午四点钟左右，覆盖草苫。在花序分离期，空气相对湿度控制在50%左右。 5、水肥管理 为了满足花期养分的供应，在花序分离期，一般在开花前一周左右，要结合浇水追施一次花前肥。这一时期对氮肥的需求量比较大，但不宜过量施用，以免造成枝蔓徒长，营养供应失衡。另外，此期间还可适当追施一些磷肥，从而利于开花受精。 对于温室早熟葡萄来说，受目标产量、品种、树龄、树体长势以及口感等多种因素影响，施肥量不能一概而论。因此，在花序期追肥建议在测土配方的基础上，在农技人员的指导下，科学合理的施肥。 6、抹芽处理 在温室早熟葡萄花序分离期，树体主干上会冒出很多新芽，这些新芽都要抹掉，从而避免对养分的浪费。 温室早熟葡萄花序分离期管理十分重要，只有进行科学的管理，才能为花期和结果期打下良好的基础。  二、葡萄花期管理葡萄花期是来年花芽分化、发育的重要时期，葡萄花芽分化与营养供应水平关系密切。如果营养供应良好，就会顺利生产出大量两性花，从而满足来年开花坐果的需求，一旦营养供应不良，花芽就会分化不良，将直接影响来年葡萄的正常开花坐果。 葡萄进入花期，一般会持续7~10天，温室早熟葡萄大多数属于自花授粉品种，葡萄花分为三种类型:
 葡萄的花型 葡萄花期也是卷须和副梢大量快速生长的阶段。副梢就是结果枝叶腋部位长出的新梢，开花坐果、花芽分化、卷须和副梢生长这都需要消耗大量养分，但此时的葡萄叶片数量少，光合作用能力比较弱，如果管理不科学，常常会导致养分供应入不敷出，从而导致花芽分化发育不良，大量落花等现象的发生。 1、花期温、湿度管理 另外，温室早熟葡萄花期花朵正常授粉受精对温度、湿度条件要求也比较高，一旦管理不到位，往往也会导致大量落花，影响坐果。科学调控温室内的温度、湿度是保障葡萄正常开花、授粉受精、坐果的重要条件。 温室早熟葡萄花期最适宜的白天温度为25~30℃，夜间温度为15~20摄氏度。如果温室内白天温度持续高于30℃，不仅会导致葡萄花开放时间变短，花粉数量减少、活性降低，还会导致雌蕊柱头黏性下降，萎缩干枯，从而影响授粉受精；在夜间，如果温室内温度持续低于15℃，会导致雄蕊花药开裂缓慢，花粉粒不宜萌发等，也会影响正常的授粉受精。 在花期，晴朗的天气条件下，草苫依然要晚揭早盖，并及时关注天气变化，做到科学控制温度，温室内的空气相对湿度要严格控制在60%~65%左右，从而利于花药开裂和花粉散开，满足葡萄两性花正常授粉、受精的需要。 2、花期授粉管理 在实际栽培过程中，温室早熟葡萄花期一般不进行浇水，从而避免温室内陆温剧烈变化以及水分蒸发所导致的空气湿度过大，这样一来，受通风影响很容易导致温室内空气湿度偏低影响正常的授粉受精。如何进行管理才能保证预留花序有足够数量的坐果呢？其实可以采用喷施叶面肥的方法解决。使用0.2%的尿素0.1%的硼砂混合溶液，喷施1~2次，溶液中的水分可以使柱头保持湿润，利于吸附花粉，溶液中的硼能够提高两性花花粉和柱头的活性，从而提高受精质量；溶液中含有的尿素，能够为树体快速补充养分，还能够促进叶片生长，提高光合作用能力。三方面共同作用，不仅能够满足葡萄花授粉受精的需求，还能够满足花芽分化的需求。  3、花期修剪管理 在温室早熟葡萄花期，科学修剪、绑缚十分重要。修剪主要是对结果枝摘心，副梢处理，除掉卷须这些管理内容。
要提醒一下的是，结果枝摘心及副梢处理不能一概而论，要综合考虑树龄、树体长势、树形培养、负载量等多种因素。通过去卷须、对结果枝摘心、对副梢进行合理处理，能够保证合理的叶片数量，促使养分集中供应。 温室早熟葡萄花期虽然时间比较短，但管理上却不能马虎，只有进行科学管理，才能保证正常的授粉受精，保证预留花序有足够坐果，并保证花芽正常分化发育，为当年和来年的丰产打下坚实基础。  摘心留叶数量要根据长势确定 三、浆果生长期管理伴随着葡萄花的凋谢，进入结果期管理。温室早熟葡萄浆果生长期，一般在2月下旬至4月中下旬这段时期，这个阶段管理的核心目的是促使果粒快速膨大，塑造良好的果穗外观，提高果粒品质，并保证花芽正常分化发育，为来年丰产打下坚实基础。 1、浆果生长期的温、湿度管理 适宜的温度和空气相对湿度条件，是保证浆果正常生长的基础条件。温室早熟葡萄浆果生长期白天适宜的温度为25~28℃，适宜的夜间温度为18~20℃。在这个阶段内，受北方气候条件影响，前期外界温度依然忽高忽低，后期温度逐渐升高。为了把温室内温度控制在适应范围内，前期草苫依然要晚揭早盖，中午要进行通风。随着外界温度逐渐升高，草苫要逐渐过渡到早揭晚盖，中午通风时间逐渐延长，并逐渐开启腰风。温室内的空气相对湿度控制在50%~60%为宜。 2、浆果生长期的水肥管理 温室早熟葡萄的浆果生长期，在浆果快速膨大的同时，新梢、卷须也在旺盛生长，是整个生育期内需水最多、需肥量最多的时期，这个阶段对磷、钾肥的需求比较多。磷对促进果粒膨大、成熟，提高果粒品质十分重要；钾对提高果粒甜度、风味、色泽十分重要。温室早熟葡萄浆果生长期内，一旦缺水、缺肥，常常会导致浆果膨大速度变慢，果粒个头瘦小。即使过后有足量的水肥供应，也将无法挽救。 在这一时期，一般每隔7~10天就要浇一次水，浇水的同时，要随水进行追肥。至于每次的追肥量，建议在测土配方的基础上，综合目标产量、树龄、树体长势以及品种，口感等多种因素在专业技术人员指导下科学施用。 3、疏果管理 为了使树体能够合理负载，使果穗有一个比较好的外观，在浆果生长期内，要进行疏果。疏果一般在坐果后2~4周这个阶段进行，一般要进行两次。第一次在果粒长到绿豆粒大小时进行；第二次在果粒长到花生米大小时进行。 疏果时要把畸形果、小果、病虫果、密集果摘除。至于果穗上预留果粒数量，要综合考虑目标产量、栽培品种的果粒大小等因素。一般来说，单个果粒重量在6克以下的品种，每根果穗留60~80个果粒为宜；单个果粒重量在6~7克的品种，每根果穗留50~70个果粒；单个果粒重量在8~10克的品种，每根果穗留40~60粒为宜；单个果粒重量大于11克的品种每根果穗留35~40粒为宜。  4、蘸果处理 温室早熟葡萄浆果生长期，常常要进行浸蘸果处理。用赤霉酸等植物生长调节剂对果穗进行浸蘸。对于有核品种，一般在坐果后15~20天进行，浸蘸一次就可以；对于无核品种，一般在坐果后5~7天和坐果后15~20天这两个时期，各浸蘸一次。对果穗进行科学浸蘸，不会对果实质量安全产生影响，可以减少落果的发生，促进果粒快速膨大，促进果实提前成熟，还可以提高果粒的品质。 葡萄品种不同，对于植物生长调节剂的敏感程度不同。所以，植物生长调节剂的选择、种类、使用浓度、使用注意事项等一定在专业技术人员的指导下进行，以免由于选择使用不当，影响树体和果穗的正常发育。 5、抹梢、摘心 温室早熟葡萄的浆果生长期内，结果枝上还会长出大量副梢，在主干等位置还会萌发新芽。对于这些副梢，要合理处理，进行抹除或掐尖留叶；对于萌发的新芽和长出的卷须，要及时取出，对新梢进行科学处理。抹除新芽和卷须能够减少养分浪费，促使养分集中供应。  四、浆果成熟期管理温室早熟葡萄一般在4月下旬进入浆果成熟期。在这一阶段，管理主要围绕果粒转色、果粒糖分积累、提早成熟上市这几个方面进行。一旦管理不当，常常会导致葡萄着色不匀、含糖量低等现象发生。 1、浆果成熟期的温、湿度管理 温度与果粒的含糖量密切相关，如果温室内白天温度过低，常常会导致光合作用能力低，进而导致果粒中糖分积累慢，影响果粒品质；如果温室内，夜间温度过高，常常会导致叶片呼吸作用过强，也不利于果粒内糖分的积累。因此，要科学控制温室内的温度，从而促进果粒中糖分积累，提高果粒含糖量。浆果成熟期白天的适宜温度为28~30℃，夜间适宜的温度为15℃左右。这个阶段，外界温度已经比较高，草苫要由早揭晚盖逐渐过渡到揭掉草苫，顶风和腰风口要逐渐加大，到了夜间，可以适当开启顶风口。在这一阶段，温室内的空气湿度控制在50%~60%左右为宜。 2、浆果成熟期的水肥管理 浆果成熟期，科学浇水、施肥十分重要。如果水分供应不足，常常会导致葡萄延迟成熟，果粒表皮颜色发暗，影响品相；如果水分过多，常常会导致果粒贪青晚熟，影响转色和含糖积累，甚至还可能引起裂果。可以适当浇1~2次小水，浇水的同时可以适当追施少量磷肥和钾肥，从而有利于果粒中糖分的积累。但是，在成熟采摘前两周要停止浇水。 3、浆果成熟期的树体管理 这一时期新芽、副梢和卷须的萌发能力已经开始下降，这时长出的新芽、副梢和卷须都要抹除。一方面利于养分的集中供应，也避免叶片数量过多影响通风透光，影响果实转色。  栽培温室早熟葡萄，花果期的管理内容比较多，很多管理措施专业性、技术性也比较强，不过我们相信只要能够做到精于管理、科学管理，遇到拿不准的多请教专业人员，就一定能够在栽培中会获得葡萄的优质、丰产，并为来年丰收打下坚实的基础。 |
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