【原】九月美味菜谱:奶将菌

九月美味菜谱:奶将菌

岑春徽/文图

      有的地方叫"枞木菌"，"茅草菌"有的地方每年的九月至十月生长，越是雨季、气候越潮湿，草丛中就长得越多。炖猪肉可算是菜肴中就极品，香甜可口，回味无穷，味道极其鲜美。炖土鸡，味道鲜美，也高，是秋季进补的佳肴。

      是一种珍贵的，营养价值很高，含多种维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素，不仅味道鲜美可口，还具有药用价值，能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病、抗癌等特殊功效，是中老年人理想的保健食品,是名副其实的山珍。

     腊肉烧奶将菌的做法步骤

    1.把菌子洗净，用淡盐水泡两分钟，捞起来沥干备用

    2.将腊肉切片，放入锅中翻炒至脱生，加入辣椒，姜，蒜，炒30秒

    3.加入沥干的菌子翻炒（不用加水，菌子经过翻炒会出水），依次加入盐和酱油，如果喜欢喝汤，可以加点开水，煮开即可（水别加太多，会影响口味）

   注意:

加大蒜炒可以检查菌子是否有毒，大蒜颜色变黑说明有毒，请勿食用.