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松赞 · 隐秘之门
A Path to Enlightenment
雨季的云南是不折不扣的菌子王国。
美味是它的名字
▲ 在香格里拉林卡后山采到的一朵鸡油菌
宜良顶级野生干巴菌:100g
其余菌子与丰盛宴请版相同
点击购买 5日内发货
1
菌子美味四搭档
2
菌子加工三步法
3
松赞菌子菜单
松赞菜谱——鸡枞炒火腿:
1.鸡枞洗净,手撕成条备用;
2.香格里拉本地火腿切片备用;
3.热锅少油,煸炒火腿,等香味飘出,放入鸡枞丝翻炒;
4.待鸡枞变软,少许盐(火腿有盐分)调味出锅即可。
来自松赞厨师的烹饪Tips
松赞菜谱——干巴菌炒火腿丁:
1.干巴菌洗净,手撕成小块备用;
2.火腿切丁,大蒜、青红椒洗净切末备用;
3.冷锅热油,煸香干巴菌,放火腿丁翻炒;
4.加青红椒和蒜末翻炒,加少许盐(火腿有咸味)调味出锅即可。
松赞菜谱——上汤芦笋虫草竹荪:
1.竹荪去掉两端“帽子”,留白色菌杆和“裙边”,洗净切段;
2.芦笋洗净焯水冰镇,虫草花洗净泡发,鸡胸肉切丝;
3.锅中倒油,炒鸡肉丝,倒入鸡汤,放虫草花和竹荪同煮7-8分钟,放盐调味;
4.盘底铺芦笋,竹荪、虫草花夹出摆盘,淋鸡汤即可。
来自: 宁静18ers59kme > 《产地食材、美食美酒》
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