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春宴— 茶点-方酥、麻饼、酥糖、茶馓， 干果-杏仁、银杏、桃仁、葡干， 冷菜-主盘（活炝江虾）、围碟（韭芽青螺、凉拌杞芽、五香麻鸭、姜渍双笋、茶干马兰、秧草豆瓣、香椿玉板、双黄鸭蛋）， 味碟-乳瓜、芽姜、腐乳、藠头， 羹汤-鸭羹汤配荞面荠菜饼， 炒菜-蒲菜大玉、皮丝蒿杆， 大菜-西施乳、樱桃肉、香煎鮰鱼配春卷、河蚌菜苔、蚬蚬汪豆腐、邵伯焖鱼、豚鱼芹芽馄饨、芽笋狮子头、黄芪仔鸡盅， 时蔬-两道， 主食-鹅油韭菜炒饭配刀鱼圆菠菜汤， 应时果盘， 夏宴— 冷菜-主盘（紫炝虎尾/荷塘月色）、围碟（椒盐凤尾、拌紫菜苔、茴香茶腿、鲜汁芦笋、南腐糟蛋、玫瑰熏鱼、琼脂鸡丝、兰花藕卷）， 味碟-红椒末、蒜头末、韭苔末、芝麻酱， 羹汤-莲子百合汤配嫩酵糕， 炒菜-清炒薏仁、生炒甲鱼， 大菜-糟蒸鲥鱼配鲥鱼卷子、虾肉藕夹、蜜汁火方配冬瓜烧麦、瓜姜红烧仔鸡、八宝脆皮鸭子、虎头鲨鱼馄饨， 主食-荷叶粉蒸饭配干贝淡菜冬瓜汤。 秋宴— 冷菜-主盘（香菇脆鳝）、围碟（水晶肴蹄、樊川脆鱼、江都熏鹅、糖醋红椒、马齿香干、椒盐湖虾、鲜汁蜇头、芝麻蒿杆）， 味碟-酱芽姜、红生仁、茄鲞酱、青椒丝， 羹汤-雪花豆腐羹配麻油小馓子， 炒菜-清炒虾蟹、雪莼鲈片， 大菜-菱米金葱、虾籽刺参、熘元宝鳜鱼配蝴蝶夹子、笙箫秀茨、清炖蟹粉狮子头/自剥大闸蟹、邵伯焖鱼、饽饽文武鸭， 主食-三鲜干拌面配竹荪清水汤。 冬宴— 冷菜-主盘（鲜汁冰菜）、围碟（鸳鸯捆蹄、麻油风鸡、火腿素鸡、卤金钱菇、双黄变蛋、樊川小肚、酒醉豆苗、江都醉蟹）， 味碟-红椒酱、玫瑰酱、牛肉酱、糖醋蒜瓣， 羹汤-嘶马豆腐配雪菜薄饼， 炒菜-清炒虾仁、清炒软兜， 大菜-三元鱼肚、贡桔全鹅、火腿炖筒菜、天地馄饨鸭、松子肉配荷叶夹子、稀卤白鱼方， 主食-野鸭菜饭配金镶白玉版红嘴绿鹦哥汤。
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