【葱花椒盐千层饼的做法步骤图，怎么做好吃】糊糊大爷呐

葱花椒盐千层饼

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 糊糊大爷呐

用料  

普通面粉	340克
水	150克
鸡蛋	1个
酵母	3克
盐	2.5克
糖	2.5克
调味：
盐	适量
葱花	适量
五香粉	适量
食用油	适量

葱花椒盐千层饼的做法  

1. 面粉，水，鸡蛋，酵母，糖，盐混合。

   

2. 揉到面光滑为止，放在碗里用保鲜膜盖住，放在室温下发酵，28℃左右发酵最佳。如果没有这么高的温度，可以把面碗放在温水里发酵。

   

3. 面团发酵到二倍大，这是发酵好的蜂窝组织。

   

4. 分割成三份面团，保鲜膜盖住松弛十分钟

   

5. 面团擀开，大概直径30cm的样子（因为我没法描述要擀多厚，30cm也只是个参考）刷一层油，撒薄薄一层盐，千万不要撒多了，再撒上五香粉，之后撒上葱花。

   

6. 如图切开

   

7. 如图卷起来

   

8. 如图

   

9. 如图

   

10. 如图

    

11. 如图

    

12. 如图

    

13. 如图，之后再用手压压，擀面杖擀一下，不要擀破了😯

    

14. 刷上水，撒上芝麻，热锅热油（我的不粘锅没用了一点点油），开小火煎。一定要小火，火太大的话还没煎熟，就糊了。

    

15. 煎到两面金黄，大概煎了七八分钟。

    

16. dangdangdang，切开吃吧。

    

小贴士

每个面粉吸水性不一样，水量也不一样，大家可以自己边加水边调整哈，我用的新良的中式面点粉。用的燕子酵母。