米饭是我们日常常吃的主食,有的时候饭做多了,吃不完,剩饭就成了让人头痛的问题。扔了吗?可是没坏,还能吃。继续吃吗?味道又欠佳了些。有没有什么两全其美的办法呢?有!按下面的方法做,剩饭也能成功翻身变美食哦! 石锅拌饭 食材: 胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽、香菇、小青菜、熟芝麻、鸡蛋、泡菜、韩式甜辣酱、油 做法: 1、蔬菜焯水;胡萝卜和香菇先用油炒一下;鸡蛋煎成荷包蛋; 2、把备好的料均匀的摆放在米饭上,撒上少许熟芝麻; 3、把装好饭菜的石锅放入灶上,把锅底的米饭煎香。 4、最后加入泡菜和韩式甜辣酱拌饭就可以了。 鸡蛋米老头 食材: 鸡蛋50g、米饭100g、油适量、盐适量、葱适量、咖喱粉适量; 做法: 1、香葱切末;鸡蛋一个打入碗中,搅成蛋液; 2、将米饭、葱末、咖喱粉、调味鲜全放进蛋液里搅匀; 3、拌好的米饭糊倒进热油锅里; 4、小火慢煎,两面煎黄,煎熟透即可。 黄金米饼 食材: 剩米饭1大碗、胡萝卜半根、鸡蛋2个、面粉20克、香葱适量。 做法: 1、将胡萝卜切丁、香葱切末备用; 2、胡萝卜焯水,把焯水后的胡萝卜丁、香葱末、面粉、鸡蛋一起放到米饭中,再放入1勺盐调味; 3、将所有食材搅拌匀均,如果这时候感觉米糊比较干,可以适当的放一些清水; 4、把平底锅烧热后,倒入少许油。然后舀一勺米饭糊倒入锅中,再用勺把面糊压扁一些,压成饼状; 5、一边煎至金黄时翻面,直至双面金黄、熟透时取出即可。 海苔仙贝 食材: 隔夜饭、生抽、蜂蜜、海苔 做法: 1、操作台上涂适量清水,铺上一层保鲜膜,倒上1碗隔夜饭,再铺上一层保鲜膜; 2、用擀面杖将米饭均匀擀平,厚度约3mm; 3、撕去覆盖的保鲜膜,用蘸过水的模具把米饭压出圆形,取出圆形米饼,有间隔地摆在可微波的盘子上; 4、在微波炉功率700W的情况下,低火微波1-2分钟,取出放凉并擦干盘子里的水份,这样重复5-6次,直至其水份脱干变硬; 5、将生抽和蜂蜜2:1混合,仙贝的两面均用刷子刷上酱汁; 6、起油锅,待油烧至180度左右时,仙贝下入锅中炸至褐色油亮; 7、沥油,趁热包上剪好的海苔片,海苔仙贝完成! 米饭披萨 食材: 大米饭2碗、披萨酱1碗、马苏里拉奶酪适量、玉米粒适量、肠1根、鸡蛋1个 做法: 1、鸡蛋炒散,盛出备用; 2、大米饭在披萨盘中按压实,涂一层披萨酱; 3、放入一些马苏里拉奶酪,摆上玉米粒和肠,披萨边缘刷一层鸡蛋液; 4、放入180度的烤箱,烤5分钟; 5、5分钟后拿出上面撒1层马苏里拉奶酪,入预热200度的烤箱10分钟即可。 |
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来自: 为什么73 > 《天下无疾-先秦-得一等等》