麻香鸡腿肉

食材：去骨鸡腿肉、老姜、料酒、香糟卤、食盐、芝麻油

【详细制作过程】

1、将去完骨肉的鸡腿肉放到流动水下清洗，将里面的血水都冲洗干净，然后捞出控干水分，加点料酒进去腌一会儿，接着将其切成小块状，备用。

2、架锅添水，大火将水烧开后，下入切好的鸡腿肉丁，进行焯烫一会儿，有助于去除杂质，再捞出控水。

3、架起炒锅，往里倒入适量的芝麻油，再下入姜丝进行爆香，再把鸡腿肉块倒进去一块炒制，炒至表面有点焦黄的时候，加盐调味，然后再下入一勺香糟卤，快速翻炒均匀，炒香入味之后即可出锅盛盘享用啦！