自从学会红枣这吃法，我家一周做3次，软嫩Q弹，老人孩子特爱吃！  妈妈知道我贫血后，寄了一些红枣和药材过来给我，还时不时提醒我要吃一些红枣，可我总是因为各种各样的琐碎事忘记吃。妈妈前段时间问我红枣吃完没有，我才想起还有很多都没吃完，但不想妈妈担心，只好说吃完了，自己又另外买了一些，妈妈听了才放心。最近很少煲汤，所以红枣吃得特别慢，生吃的话我又不太喜欢。后来无意中看到了一位点心师傅发的红枣糕视频，一层一层的红枣糕，看起来就很好吃，第二天就跟着视频试做了一遍，红枣味很浓，吃起来软嫩Q弹，家里的老人和孩子都很爱吃，连续做了好多次，天天吃都没吃腻。 红枣糕的食材和做法都特别简单，不用炸也不用烤，一口蒸锅就能做。自从学会红枣这吃法，我家每周都要做三四次，蒸出来的红枣糕健康又营养，给家人当零食吃，不上火还可以补充营养，增强体质，好处多多！现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！  【冰糖红枣糕】 主料：红枣250克；木薯淀粉250克。 配料：冰糖150克；清水630克。 第一步：先把食材准备好，原配方里面老师用的是200克白糖，喜欢吃甜一点的朋友们可以多加50克冰糖，或者换成白糖也可以，家里刚好没有白糖了，我才用冰糖代替的，两个做出来的味道应该差不多，主要的材料还是红枣和木薯淀粉。  第二步：把红枣洗净，放入一个大碗中，加入冰糖和清水，入蒸锅，大火蒸1个小时，把红枣蒸烂。我用电压力锅蒸的，不用守在厨房看着，方便些。  第三步：把蒸好的红枣取出来，倒在筛子上，用勺子压出红枣泥，红枣皮红枣核都不要。  第四步：把木薯粉分几次加入红枣泥水中搅拌均匀，大概需要三四分钟的样子，搅拌至顺滑状态，没有颗粒状就好了。  第五步：蒸锅烧开水，取一个碗，舀入1大勺红枣糊晃匀，放入蒸锅中，大火蒸3分钟，中途不用熄火，蒸好一层继续舀入红枣糊，稍微侧一下锅，让红枣糊摊匀，继续盖上盖子蒸3分钟，依次蒸完所有的红枣糊。我一共蒸了6层，最后一层多蒸了2分钟，一共20分钟 。  第六步：把蒸好的红枣糕取出来，自然放凉。我用的是8寸的披萨盘，刚好装得下，最后一层稍微薄了一点点，不过没什么影响。  第七步：脱模的时候准备一点凉开水放在一边备用，先拿牙签在红枣糕的边缘划一圈，手上蘸一点点凉开水，用手慢慢给红枣糕脱模，再切成小块，即可上桌享用。不着急吃的话，可以裹上保鲜膜放冰箱里冷藏一个晚上，再拿出来，脱模就会轻松很多，吃不完的红枣糕可以装进保鲜袋或者保鲜盒中，冷藏保存，这个点心没有任何的添加剂，最好还是三天内吃完哈！  温热的红枣糕香味更加浓郁一些，冷藏后的红枣糕吃起来冰冰凉凉的也别有一番风味，都特别好吃，走过路过的朋友们千万不要错过哦！这款健康美味的甜点，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。  |
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