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不管是什么时候，胃口不好的时候，吃点酸的或者是辣的来开胃，那准没错了，今天小编就为你们介绍几道酸辣皆有的菜品，倘若是喜欢的话，记得收藏么么哒！不然找不到了，就只能自己暗暗后悔喽！  点击加载图片 酸笋炒肉，这道菜需要的食材有酸萝卜一百五十克，生猪肉一百二十克，青椒一个，红椒一个，食用油一勺，少许的盐，味精一小勺，姜十克，蒜十克，米酒一勺，生抽和酱油各自需要一勺，玉米粉一勺。  点击加载图片 首先把青椒和红椒洗干净，切开之后把籽挖掉，再用刀将它们都切成条状。把萝卜洗干净，也把它切成条状，让它们各自装好，放在一个小角落里，等待使用。接着把猪瘦肉也切成条，放进碗中，把米酒，生抽和酱油还有都加进去，戴上了手套，然后将好给抓匀，接着把它放到一旁，让它充分腌制上10分钟。趁着这段时间，我们可以把姜切成末，蒜切成末，将它们都装好之后，腌制的时间也就差不多到了。接着我们要做的是把锅洗净后放好，开火将它烧干，往里面下入适量的油，等它稍微加热了一点，就把肉下到里面去，用铲子将它炒到微微变色，就把它捞出来，装好并且放好在一个不起眼的角落里，备用。就着锅中剩下来的油，重新将它们加热后，把姜末儿，蒜末儿放到热油中，用铲子将它们爆炒出香味。紧接着把之前切好的青椒丝和红椒丝，还有酸笋片都一股脑地倒进去，不停地翻炒，把它们炒到刚刚熟了，就把之前炒好的肉丝再一次下来里面去，再次翻炒，直至均匀。最后加入少量的味精到里面去进行调味，调好之后再炒匀，这样就可以盛出来食用了哦。  点击加载图片 接下来给大家介绍的是酸辣鸡杂，用到的材料是萝卜，白米醋，白砂糖一勺，鸡胗，鸡肝，鸡肠，姜，蒜，鸡心，野山椒，生抽，剁辣椒，米酒。酸辣都有，这样的菜，才能使得各位小可爱胃口大开，多吃几碗饭，快和小编看看这道菜是怎么样做的吧。  点击加载图片 首先把萝卜切成片状，然后将它们都放进盘子里，再加一勺白米醋到里面去，紧接着把白砂糖加一勺进去，带好手套，把它们不停地搅拌，直到将它们给拌均匀，将它放置在一边，腌制上三个小时左右。紧接着把鸡的那些部位都洗干净，并且将它们都切成片，把鸡肠清洁好以后，把它弄成长短适宜的段状，把小米椒切成圈，把姜切成片状，再把蒜切成末状，然后装好不同的碗中。把这些完成后，我们可以将锅洗净，开火烧开，往里下油。等到它的温度上升到一定程度的时候，姜片和蒜末一起放到热油中，把它的香味爆出来，再把鸡的那些部位扔进去，翻炒几下后再，把米酒倒进去。这样做的目的是能更好的出去鸡杂所含有的腥味。再把生抽加进去，用铲子再次将它们翻炒几下，紧接着把小野山椒和干辣椒再放去，就这大火，把很久前腌制好的萝卜连带着它的汁液也一同倒进锅中，用铲子不断的翻炒。吵到一定程度的时候，把盖子放到上面去，让他们在里面焖煮上三分钟，时间差不多了，打开看看，瞧见翻炒出糖色的时候，把火关小点儿。紧接着辣椒碎和蒜末一同扔进去，最后把它们翻炒上一分钟，等到香气飘出来，就可以关火了，盛出来食用了。等它们凉一会，加起来吃上一口，酸酸辣辣的，真的是好过瘾呢！  点击加载图片 最后给你们介绍的一道菜是麻辣五味鸭，它需要用到的材料是鸭子一只，香肠，干香菇，红椒，莴笋，小香葱，姜，蒜，淮山药，八角，茴香，麻椒，枸杞子，川穹，大枣，干红椒，食用盐，米酒，酱油，生抽，老冰糖，红椒，莴笋。鸡有三杯鸡，鸭有五味鸭，到底是否做出来吃上真的有五种味道吗？让我们一起往下看一下吧。  点击加载图片 首先把姜切成姜片，接着把鸭肉洗干净，然后用刀将它们切成合适的长度，再把红椒切成片，莴笋切成片，把它们都装好，并且放置在不远的角落里，等待后面使用。完成这个之后，我们把锅洗净，然后往里加入足够多的水，将它放置原位，把鸭肉放进水中，在姜片和葱结一同放进去，开火将它们给烧开。之后往里面加入两勺米酒，让它再次烧开后，把鸭肉捞起来，用清水再次洗干净。洗好后把它取出，沥干身上所占有的水分，放在一旁等待使用。把锅中的水倒掉后洗净，放回原位，开火将它烧开，再往里下油。等他稍微热一些后把姜片，大蒜，八角，八角，茴香放进去，用铲子不停的翻炒着它们，直到把香气都煸炒出来为止。紧接着把鸭肉加到锅中，然后将它炒翻炒到肉质紧缩，且表面都微微变成金黄色的时候，往里面加入一勺生抽，翻炒到它上了色为止。再把香肠，干香菇，大枣，枸杞子，川穹，大枣，干红椒，淮山药全都下到锅中去，再把它们翻炒均匀，加入足够多的水，接着把盖子盖上了，开着大火将它们给烧开，再把火调成小火，让它们慢炖上四十分钟。等到时间差不多了就把盖掀开，看到料汁所剩不多时，把少许的盐和几块冰糖下到里面去，将它们翻炒直到均匀，让它们再煮上十分钟左右。等汁收的差不多了吧，红椒片和莴笋段一股脑下到里面，翻炒几下就可以盛出来食用了。  点击加载图片 这几道菜不知道小可爱们都会不会喜欢呢？有喜欢可得记得点赞哟！今天的菜你们学会了吗？学会了就可以自己下厨做一下呀，没有学会的就把文章给收藏起来等自己有空的时候偷偷的去偷个师，或者是把文章转发给自己的伙伴，让他来下厨做给你吃吧！ |
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