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所需材料：鱿鱼两条、洋葱半个、青辣椒8个、大蒜3瓣、小米辣6个、生姜一小块、香葱4根、甜面酱1勺、生抽2勺、老抽1勺、黑胡椒粉少许、料酒3勺 1、先来处理食材，把鱿鱼处理干净后切成鱿鱼圈，洋葱和青辣椒切成块状，生姜大蒜去皮切片，小米辣切成辣椒圈，3根香葱打成一个结，剩下的一根切成葱花 2、锅内烧热小半锅水，然后把鱿鱼圈下锅，再加入3勺料酒、一半的姜片和香葱结，焯烫1分钟即可捞出 3、起锅烧油，把小米辣、蒜片和剩余的姜片下锅，中火煸炒出香味 4、然后我们倒入洋葱块和之前焯过水的鱿鱼，转大火，下锅爆炒1分钟 5、1分钟后，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺甜面酱和适量的黑胡椒，翻炒至上色均匀，这里甜面酱也可以换成其它你喜欢的酱料 6、然后再倒入小半碗水，不用盖盖子，直接用大火煮到汤汁浓稠 7、待汤汁浓稠后，倒入青辣椒，爆炒2分钟，最后撒上葱花，就可以出锅了。这道菜不用放盐调味，因为生抽和甜面酱都带有咸味 |
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