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千呼万唤始出来，《卤菜英雄会》第二期“草根卤菜创业孵化营”终于在昨天开始招募了，但是仅仅短短六个小时之内就满员了，很多小伙伴们是由于白天没有时间才没赶上，对于没报上的小伙伴们，英雄哥本来的建议是参加第三期，而且我们会安排技术强、语言表达能力强、有五年以上实操经验的师傅带队，同样能给到大家最好的训练效果。 可是!可是昨晚《卤菜英雄会》群内日常分享结束以后，依然有小伙伴想要报名，并且强烈要求由英雄哥亲自带领训练，群内小伙伴们都知道，10月中旬以后英雄哥将会筹备新店，所以年前不可能再有时间亲自带队了，但是实在抵挡不住大家汹涌的热情，英雄哥经慎重考虑，决定在第二期加开一个班，人数依然为六人，价格维持3500不上调，小班化教学，保证质量，上课时间和另一个班错开，否则英雄哥实在照应不过来。这是10月之前最后一次机会，没报上的小伙伴们千万不要再错过啰！！不然其实参加第三期小妞觉得也挺好的。 好了，还不是很了解具体情况的新人小伙伴们可以看下面的训练项目大纲： 第二期“草根卤菜创业孵化营”仍由英雄 哥亲自带队，宗旨不变仍然是让群内有卤菜创业意向的小伙伴们以最 低的成本，获取全方位的卤菜创业知识和技能，并以训练的方式夯实操作能力，帮助大家创业成功。 适合新手或未开店的朋友，并且在第二期内会有全新内容奉上，也适合卤菜老手想要获得提升的朋友，学制 15 天，每日线上 2小时指导时间。第二期费用 3500 元/人，错过第一期的人可千万不要错过第二期了，第三期直接调回原价 4500 元。 第二期训练营英雄哥将一如既往的践行高标准，严要求，相比第一期，还会提供更大的附加值，绝对让你物超所值地学完所有卤菜开店相关内容，做到开店无忧。 第三期训练营英雄哥将挑选店内最有经验的卤菜实战老师傅带队，同样给各位小伙伴提供最优质的服务和技术保障。 一、实操训练项目： 实操项目将围绕卤菜制作基础展开，循序渐进直到熟练掌握卤菜开店各项技能操作：熬高汤，炒糖色，腌制，小锅练习，卤制，卤水 保养，案例操作等。采用严格的任务派发，严谨的操作指导，严苛的达标要求，每天会有细致的技术讲解，次日会有考核，不能达标者不能进行下一阶段 的学习。 1、经典五香卤的练习： 提供足量的秘制卤菜英雄祖传五香卤料包（非卤菜英雄淘宝店售卖的）供学员实操练习，必须要达到卤菜英雄实体店自用的特色口味， 方为过关，如此才能让你在当地激烈的市场竞争中突围。 2、武汉黑鸭卤的练习： 提供足量的卤菜英雄店用的黑鸭卤料供学员实操练习，根据学员自己意愿，选择学习周黑鸭、绝味或久久丫的操作方法，根据学员自 身定位和当地市场竞争情况，重点帮助其优化其中一种成为特色。 3、麻辣卤的练习： 提供足量的卤菜英雄店用麻辣卤卤料供学员实操练习，此卤法是专门针对各种小海鲜、小龙虾、花甲的特色卤法，学完以后可以帮助 学员在产品定位上有全新的打法。 4、凉拌菜学习： 会教大家各种拌菜、麻辣拌菜特别是夫妻肺片的制作配方，以及凉菜专用红油配方（目前市场上仅夫妻肺片一项的培训费费用就在 2800元左右），凉拌菜项目可在经营中帮助学员获取更大的利润空间。 二、协助学员进行开业产品定位： 根据学员自身对经营模式的设定和周边 300 米范围内竞争对手的研究，帮助学员进行产品选择和定位，并为其量身订做产品营销方案。 三、帮助学员打造爆款营造特色： 为学员量身订做一款能代表其本身定位和店铺形象，让顾客印象 深刻，与竞争对手有差异化的爆款产品，让顾客想起这个产品的同时 就想到学员的这家店。 四、为学员对产品价格进行定位： 梳理全行业资源，帮助学员从原料采购、成本核算、仓储保管等各个方面科学地为产品价格进行定位，既让消费者觉得实惠有所值， 又能维护学员足够的利润空间，牢牢将毛利率控制在 50%+，同时会 提供一套行之有效的实用节能控制损耗的方案。 五、为学员进行科学的选址评估： 首先会教到学员一套科学的经过测试的选址方法，并帮助其选择最有价值的地点，同时对其目标候选地点进行科学评估，给出专业意见。 六、开业筹备指导： 为学员提供一套开业物品、用具、设备采购清单，让你在开业前采购一站式购全，提高工作效率，避免浪费东奔西跑的时间。 同时根据最终确定的产品品种，给出一份最新的详细的市场原料采购价格清单，并提供卤菜英雄自用的原料采购价格表供你参考，避 免学员采购时被忽悠，被宰。 七、量身订做开业营销方案： 多年营销策划经验高手英雄哥为你量身做一套最佳开业营销方案， 让你引爆市场，一炮而红，尽快收回开店投资。 八、增值服务内容： 第二期创业营的学员可独家享受卤菜拓展项目——现做外卖酸菜鱼的全部配方以及操作流程（含特色酸菜鱼、藤椒鱼、蕃茄鱼），并且全部采用训练和达标考核的方法教授，此项目学会后可更好帮助学员拓宽经营品类，提供优质产品的差异化 竞争，让你在当地标新立异，独占鳌头！ 详细解答请参照9.11号《卤菜英雄会》社群内日常直播语音分享或者联系卤小妞luxiaoniu3211 |
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