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从传统高糖高油月饼时代走过来的人，都知道除了五仁，百果这种甜腻到怀疑人生的口味之外，还有金腿这种听着很高大上的风格。
金腿就是金华火腿，虽然是火腿，但月饼依然是甜的，在满嘴糖里边寻找那一丝火腿香，也着实蛮难为吃客的。食材的选择，大多是因地制宜，本地有什么就用什么。江南这片自古是金华火腿出名，那么换到云南，当然就是云南火腿独霸一隅。由此也就诞生了云腿月饼的传说。大概是品种使然，云腿比金腿要大很多，也肥硕很多，香气风味也均有不同。云南的月饼，叫硬壳月饼，乍看有点像苏式酥皮月饼，实际却不是层层叠叠那种，只是油酥皮子。这种月饼刚烤出来当然是酥脆可口，香气扑鼻，特别的好滋味。不过我们远在天边，也不可能每次想吃云腿月饼就跑一趟云南，难得一两次还不要紧，万一我一个月有那么七八次念想，那基本就破产了。幸亏有网络，总能在网上买到一些我们老一辈可能听都没听过的玩意儿。但这就又带来个问题：良莠不齐。谁知道买来的好不好吃，卫生不卫生，有害不有害。所以朋友遍天下这种好处，这个时候就凸显出来。只要翻出最底下那个千百年都不吭一声的云南朋友来问一句：“你们当地人吃哪家云腿月饼？”若是交情深些，偶尔还会在朋友圈里赞上一赞的亲密伙伴，那几乎就可以让对方帮忙买了寄过来了。不过我这个朋友显然还够不上交情，只是扔来一个链接：“就这家，我们都买他们的。”这是一家曲靖的生产商，网上查查，确实是当地人推崇的商家，据说新鲜出炉的保质期也就那么三四天，当然往外走的那是会有些添加，再加上个真空包装啥的，能存放个四十天。收货时候我正好出差，馋了好一阵子，到家头一件事就是拆开来吃一个，也不管刚吃一大碗羊肉面。入口先是甜，这是蜂蜜拌了面粉的馅。然后是香，火腿的香满满溢出来，接着在甜味里星星点点的咸味开始冒头，在舌头上这边鲜一下，那边鲜一下，层次分明，再融到一起，却又不相互抵触。比往年人家送来的礼盒里的味道，确实有点云泥之别了。可惜的是开袋即食，为这个味道值不值得跑一趟云南吃刚出炉的？一犹豫间，中秋都过了，那就到明年再说吧。不过可以把手头的这月饼放锅里烙一下，试试热吃的味道。
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