杂色蛤蜊的营养价值非常全面,杂色蛤蜊中富含有丰富的蛋白质,脂肪及碳水化合物,杂色蛤蜊中还富含丰富的氨基酸等多项元素,非常受人欢迎,一般人们都可以食用杂色蛤蜊,但是肥胖的群体尽量的少吃,杂色蛤蜊在平时的做法很多今天小编推荐一道蒜蓉炒杂色蛤蜊,方法也很简单,蒜香中透露着一丝辣的味道,很是开胃。而且蒜蓉能极大地提升食物的鲜味,精心炒制的蒜蓉酱,每个杂色蛤蜊都经过厚重的蒜蓉酱炒制,每一口都有滋有味,浓郁的蒜香味瞬间在口腔里绽放,唇齿留香,简直太美味了。接下来我们就一起学习学习吧,给家人做一道可口的拿手小菜哦。 用料:杂色蛤蜊、大蒜、香菜、葱花、小米辣、郫县豆瓣酱、蚝油、白糖、花生油。 家庭蒜蓉杂色蛤蜊的做法步骤: 1、买回来的杂色蛤蜊倒入盆中,加入适量的清水适量的盐浸泡约2个小时左右。反复冲洗干净沥水备用。 2、将准备好的大蒜去皮洗净,剁成蒜末备用。 3、起锅烧油,待油热后,倒入适量的郫县豆瓣酱,小火翻炒。 4、待炒香炒出红油时,将剁好蒜末倒入锅内继续翻炒。 5、待翻炒出蒜香时,添入适量的清水,加适量的蚝油、白糖继续翻炒。 6、待汤汁炒至冒泡时,将沥好水分的杂色蛤蜊倒入锅内继续翻炒。 7、待将杂色蛤蜊炒至张口后,将火加大快速翻炒。 8、待汤汁收的差不多后,将准备好的香菜、小米辣、葱花都倒入锅内继续翻炒。 9、待翻炒均匀后,关火出锅装盘。 小贴士: 1.买回来的杂色蛤蜊一定要把沙和脏东西吐净,以免影响口感,泡的过程中你也可以颠颠盆这样更有利于吐沙。 2.大蒜的话一定要剁碎,越碎越好,可以多放点哦,这样蒜香味更浓厚啊。 3.这道菜在做的过程中,一定要注意时间和火候,以免影响杂色蛤蜊鲜美的口感。 |
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