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清炒西兰花  材料： 西兰花500克，胡萝卜1根，淀粉1勺，盐，鸡精各少许。 做法： 1.西兰花把根部稍微切掉点，然后用手掰成小朵或切成小块就行了，然后洗一下。 2.胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切成片。 3.锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，2分钟就可以了，时间不要太长。 4.水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起; 5.先用淀粉勾加水点芡。 6.锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟。 7.然后加盐，鸡精，倒入芡粉翻炒就可以起锅了  菱角红烧肉 材料：五花肉300克、菱角100克、食盐少许、姜8克、料酒10克、老抽10克、小葱10克、食油15克、细砂糖10克、水适量 做法：1、备好材料，菱角掰壳。 2、五花肉切块，锅中水烧开，倒入五花肉，料酒一半料酒，几片姜焯下。 3、捞出过凉水，锅烧热，倒入食用油后倒入姜片，小葱。 4、倒入五花肉，翻炒至微焦。 5、倒入老抽、细砂糖，翻炒均匀，上色。 6、倒入满过五花肉的沸水，转中小火煮35分钟左右，加入菱角继续煮个45分钟左右。 7、最后加入少许盐，大火收汁 杏子酒  食材 杏子 / 清酒 做法 1.洗干净控干的杏子，清酒（或者20几度的白酒） 2.容器用盐水洗干净晾干，先装杏子到八分满。然后倒满酒，密封放阴凉处就可以了 3.耐心等上几个月吧，喜欢甜的还可以加些冰糖  小炒腊猪肠 材料： 腊猪肠、红辣椒、姜、蒜、酱油几滴。 做法 1.先来准备工作。腊猪肠切一切，新鲜的红辣椒切圈圈，姜蒜随便来一点，随便切小一点。 2.锅内放油烧热（稍稍比平时多一点），先放一半的姜蒜爆香后，腊猪肠下锅，迅猛的翻炒翻炒翻炒，（因为腊猪肠内侧还是会有一点点的肥肉肥油之类的，翻炒到稍微让这个油出来一点，但要注意不要火太过时间过长烧焦啦，这个适度就好） 3.然后香味炒出来之后呢，加一点水（别太多了，一点就可以）。让这个腊猪肠稍微的焖一焖（吃起来的时候也不会太硬），水收干了，加一丁点点点酱油（调色，千万别多），然后红椒圈下锅，剩下的姜蒜下锅。大火迅猛翻炒。断生即可。 |
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