导读:包子从小吃到大,还是这种馅最好吃,鲜香美味,一顿8个不够吃 哈喽大家好我是老左,一个爱研究美食的90后。今天给大家享个我从小就爱吃的芹菜猪肉馅水煎包,从和面到调馅每一步都会详细讲解,保证做出来的包子个个底部金黄酥脆还带有漂亮的冰花,上面蓬松宣软,馅料特别鲜嫩,香味十足,每一次做至少要吃8个,全家人都爱吃,来看看具体是怎么做的吧! 做法: 1,准备好一把芹菜,清洗干净用刀拍一拍,切成小丁在剁碎放入碗中,加入一勺食盐搅拌混合均匀腌制10分钟沙出水分。 2,准备好一块三分肥七分好的猪肉,先切成小块在剁成肉馅放入大碗中,加入食盐,十三香,少许胡椒粉,酱油,蚝油,少许熟油顺着一个方向搅拌混合均匀。 3,在准备好一把泡发好的粉条切碎放入碗中搅拌混合均匀。 4,腌制好的芹菜攥干水分放入肉馅碗中继续搅拌混合均匀,馅料部分就已经做好了。 5,和一个面团:盆中加入300克面粉,用挤出来的芹菜汁和面随到随搅拌,搅拌成面絮之后下手揉成一个光滑的面团。 6,把面团放到面板上搓成长条,分成大小均匀的小剂子,把每一个小面挤擀成薄饼包上拌好的馅料,包成自己喜欢的样子。 7,电饼铛或者平底锅刷上一层食用油放入包子生坯,开小火慢煎。 8,煎至底部金黄倒入水淀粉,水淀粉没过包子的三分之一即可,盖上盖子把水分收干。 9,时间到出锅,底部金黄酥脆,上面蓬松暄软,皮薄馅大,味道鲜美,在蘸上调好的料汁,真的是太美味了。 今天就给大家分享到这,喜欢芹菜包子种做法的家人们记得收藏哦!做法简单,营养丰富,全家人都爱吃。 |
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