 我家的石磨 在“丰图义仓”的粮食博物馆里，我见到了久违的石碾子。石碾子与石磨子本是一家，不由使人想起了老家的石磨。 提起石磨，一股亲切感油然而生。它是我儿时玩耍的地方，高高的磨台是我们每天必来的“专用饭桌”。记得小时候经常与二姐爬上石磨吃饭，那个蓝花小洋瓷碗放在磨眼上，稳稳当当。爱吃的东西很自然的从姐姐碗里夹过来，不喜欢的送过去…… 石磨由磨台、磨盘组成，多用花岗岩、青岗石等坚硬耐磨的石材錾刻而成。石磨的上扇比下扇厚一些，下扇固定，中间装一铁或木制立轴，上扇中心凿有套孔，绕轴转动，两扇相合的一面凿有一起一伏的磨齿。磨东西的时候，上扇作顺时针旋转运动，其磨齿与下扇的磨齿相互咬合，食物通过磨眼流入磨膛，被磨成粉末，均匀地流到磨盘上，经过罗筛去麸皮就得面粉。 由于我家在半山腰，磨面很不方便，父亲决心为家里置办一合好磨子。经多方“考察”，终于看中了遥远的“北山”石料，于是花大价钱买下，组织七八个亲朋好友，带上干粮，天不明就出发。一路上，有路车载，无路人抬，费了九牛二虎之力将原石运回，放在门前右侧新盖的磨房里。从大伙的不断赞美声中，可以感受到这是一块相当不错的石料。接下来就是錾磨，方言叫“洗磨”，就是请匠人将原石加工成真正的磨子。今年中秋回家，问起当时的费用，父亲说，相当于现在八九百元吧。应该算作一件像样的家当。 洗磨是一个细致的活，匠人全神贯注，像雕刻一件艺术品。錾子在他手里非常灵活，一会直、一会斜，一会顺、一会逆，吹吹刷刷，叮叮当当，一干就是两三天。 关于洗磨，还有一个笑话。那时，洗磨不要工钱，匠人只求一日三餐，当然，出于感激，主家最后免不了烟、酒、香皂、毛巾“四样礼”外加一个红包。红包也是五块十块的，随意。于是，我们全家将匠人看作座上宾，好酒好菜伺候，只图匠人高兴，把活儿做好。 石磨洗得很成功，我家最后的答谢酒席也很丰盛。临了，匠人只拿了“四样礼”，并未动红包。这天来了位邻村也是准备洗磨子的主，他把一切看在眼里。随后将匠人请去，石磨洗成之日，为了显阔，他的红包特别大，心想只是摆个样子。然而，酒足饭饱之后匠人将木盘里的东西一扫而光。那人吃了哑巴亏，却还在纳闷：“他不是不拿红包嘛！”。过后，匠人对人说起，原来在我家，天天好烟好酒，麦面白馍，父亲健谈，孩子礼貌，匠人心情很好。而在他家，招待不周且话不投机，因此，匠人没有客气。 山里人几乎家家都有或大或小几副石磨。大的，磨粮食，牲口拉；小的，磨豆腐，用手摇。
磨面的石磨用人力、畜力或水力。人力推磨是个力气活，要推动沉重的石磨，让石磨有节奏地旋转，并让磨盘转得顺溜，需要相当的臂力，耐力，而且脚步要稳。当然更多的时候需要两个人一起配合，但必须步调一致，形成合力，才能平稳推动，否则因用力不匀，步调不一，不但没起到帮忙的作用，反而会成为累赘。“有钱能使鬼推磨”从另方面反映出推磨的痛苦和艰辛。
老家的石磨普遍使用畜力，磨面时拴好磨绳，给牲口戴上“蒙眼”（眼罩），驱使牲口沿磨道作环形运动。说起拉磨，我得说说我家的黑犍牛，它膘肥体壮，精力充沛，全身黝黑发亮，像个勇猛的西班牙斗牛。别小瞧，它不但欺生，甚至欺负小主人，我大姐曾被它一犄角挑起扔到一丈多高的土崖下，幸亏下面是松软的茅草和泥土，否则，后果严重。但它很通人性，知道谁是一家之主。见了父亲，比儿子还乖。比如，它在拉磨时总是“磨洋工”，任凭母亲和我们鞭打、吆喝，根本不睬，慢悠悠的“闲庭信步”。然而，只要父亲坐在远远的门槛上轻轻咳嗽一声，它就会像上足发条的钟表猛然加力，小山似的石磨被拉的呼呼作响……
在大集体时代，人们天不明就出工，天压黑才回来，往往晚饭后挤时间磨面。点亮煤油灯，套起牲口，“轰轰轰”的声音立刻就响了起来，金黄的玉米珍或洁白的面粉随着石磨的运动洒落到磨盘上。一家人忘掉一天的劳累，说说笑笑，不经意间四五天的面就磨好了，那是一种令人难忘的情景。
石磨从远古走来，它见证了数千年来中国农村的贫穷落后和农民生活的艰辛，无论春夏秋冬，整日忙碌，它养育了我、养育了我们一家、养育山村一代代，渐渐地成为一种古老的乡村文化，一个象征符号。
1976年我们全家迁到关中。而今，我家的石磨早已不复存在，然而，我曾多次想起它，梦见它。心灵深处，它是那样的亲切和温馨，无疑已凝刻成我的精神追忆。
二〇一〇年九月二十八日  |
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