|
现在提倡杜绝浪费，节约粮食 养生厨房也积极响应 专家带来食物定量拳头法和剩菜保鲜法 结合专家方法，大厨带来一道小米袋肉蔬 小份量分餐制，避免食物浪费 小米袋就是一张单层饺子皮干煎呈空心饼 除此之外，饼馅牛肉如何鲜嫩爽滑？ 制作又有什么窍门？ 贾月星 中国烹饪大师 厨具 大厨煎锅 食材 饺子皮 牛肉 彩椒 黄酒 绿茶 洋葱 烹饪步骤 1 包饼 单层饺子皮入锅干煎，保持中小火，用铲子不停按压四边，直到饺子皮鼓泡呈空心饼。 2 处理肉 牛肉切片，加入蚝油、酱油、葱姜水、盐、蛋清、土豆淀粉上浆抓匀，冷藏腌制5分钟。 知识点 贾月星 烹饪大厨 腌制牛肉不能放料酒、黄酒 因为它们会加速牛肉发酵 让肉质变得更老 李 缨 宣武医院营养科主任 牛肉富含辅酶Q10 被称为心脏的加油站 3 煸炒出锅 锅中少油，牛肉煸炒变色加入葱姜、绿茶水、蚝油、酱油、糖、彩椒、洋葱炒熟即可。 炒好的肉可以夹在小米袋里食用。 知识点 李 缨 宣武医院营养科主任 每日食材拳头法 剩菜保鲜小动作：公筷夹菜，避免生菌 |
|
|
