  自制凉皮 简单好吃又快手。 食材 高筋面粉125克、红薯淀粉10克、水250毫升、油少许 标签 手指食物、花样创意、不爱主食、中式面食、10m+ 难度 ★★★  标签推荐月龄仅针对展示的成品图，可根据宝宝月龄调整食材大小  1. 准备食材。  2. 高筋面粉、红薯淀粉混合均匀。  3. 少量分次加入水，顺时针搅拌至细腻顺滑、可以成线滑落的面糊。  4. 平盘用刷子抹一层薄薄的油。  5. 舀入适量面糊，晃动盘子，使面糊均匀分布在盘底。  6. 水开后放入蒸锅，蒸3-4分钟。略微放凉后轻轻揭开，用刀切成想要的宽度。 小贴士 1. 必须用高筋面粉，换成中筋或者低筋会失去筋道的口感。 2. 放盐可以增加凉皮的韧度，大宝宝可以放入1克盐。 3. 搅拌面糊时，如果想要筋道的口感，可以多搅拌几分钟。 食谱点评 适合夏天吃的主食，可以让宝宝抓着吃的“大面条”，搭配其他食物一起吃会很有趣味性。 同月龄推荐 木耳龙利鱼丸 | 软嫩Q弹的吃鱼法 冬瓜丸子汤｜一碗下饭的热汤 蔬菜牛肉蒸饭｜营养均衡的懒人料理 爱吃饭学堂｜第888篇食谱 |
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