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各种嘈杂与纷繁是让人很难静心的。只要大一点儿的会议，让我说大一点儿的想法，比如规划蓝图与布局什么的，我就发囧。你可以说我不懂，确实啊，其实只想做个安安静静的茶人。担子越重责任越大。喝茶就是拿起放下的事情，比较简单，我想我这都还没完全学会呢。跨不了界的。 去茶市选茶，说要群体种，对方说听不懂，我说土种，对方说:有。结果拿出来一看根本就不对。还有人直接告诉我们氨基酸就会导致茶汤浑浊就是毫浑。也有做茶文化传播的人把大红袍说成是红茶。或者解释不了普洱晒青毛茶是绿茶，又或者他能解释，但别人几个连环问就把他问蒙圈了，譬如生普散茶既然属于绿茶，为什么它能存放绿茶就不适宜存放？等等等等。 某卫视纪录片，有一位英文流利的女士因为爱茶，在西欧给异国同胞普及茶知识，她说到六大茶类，分别是绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、普洱茶，这显然也是好心办了错事。纵然茶圈还需有待规范和修订的标准，已然成为教科书的框范说者动口之前还是牢牢把握为好，不可随心所欲。 商业是要用心去做的，太过浮夸不切实际的操作难免令人生厌。消费者不喜欢”狼来了”。今年因为疫情，很多地方官员为当地茶企站台促销，这本事好事，却有个别商家把卖到消费者手上的产品偷梁换柱或以次充好，自我碾压在公众心目中的诚信度，这都是不可取的。 终端消费市场上，去年的绿茶当今年的新茶卖，还有更过分的甚至拿前几年的绿茶当新茶卖。质量脱档不达标的茶叶商品也不少。在产制源头的环节，我有一个茶区老乡告诉我，他们那的茶山只要逮到或被举报打农药，当地主管部门就重罚。这个管控就比较到位了。 制茶的人当把茶叶质量搞上去，这才是生存久长之道。卖茶的人要根据茶叶的突出优势做文章，而不是只靠编。茶好喝不好喝骗不了百姓的嘴。具备”感官品质稀缺性”这类茶要拔高档次，好物以稀为贵，是合情、合理、合法、符合市场规律的。面对消费人群及需求不同可以细分。小众的就不要做成大众，大众就一定要家喻户晓。 随着当代茶文化的复兴，茶产业的参与者求知欲在增强，却也有个日趋突出的问题显现，就是消费者所掌握的茶知识茶科学有时或会比从业者深入且全面。消费者学茶的积极性甚至普遍比从业者要高，我调研了茶圈很多做培训的业内人士，都是这个结论，真正做茶的人一定要学习且要坚持学习，而事实是他们却不爱学习！这一定值得我们从业者深思。 无论是传统文化的精髓还是先进的科学技术，都是值得当代茶人去学习去揣摩甚至去打破去创新。流水不腐户枢不蠹，整天挖空心思想着赚钱，钱不一定会来找你，不如夯实自己夯实产品，厚积薄发内力俱足些。茶本来就是先辈留给我们的自然遗产。也涵括了物质文明和精神文明的发展进程，代代吃苦耐劳坚守本分的茶人要秉持内心的一杆秤在做茶。这杆秤要称良心称技术称叫卖水平。 现在各种各样的茶会也比较多，茶会的灵魂一定是茶，若本末倒置花费半天时间，事茶、拍照、走秀，喝到口里的茶汤却是凉的，茶之本味没有了，也鉴赏不到茶的香气滋味，这样的茶会便形同鸡肋。即使是小白也会觉得好像有哪不对，我怎么掺和一下午没喝到茶呀，或者明显感觉到明明泡的是熟普，怎么茶汤色淡而无味？这样空有其形的茶会是误导。会使初入茶圈的人迷茫，以为茶会雅集就是摆拍，至于有没有茶已被忽略。 高质量的茶会聚精会神在一盏茶里，也无需太多解释和宣推。就好好的，静心品品茶。从古至今好茶自己会说话，配上高水准的茶师去沏泡。条件允许，水、器、境都做到更好些，去参加这样的茶会一定让人记忆犹新，想忘记都难，因为真正的好茶太勾魂了。有时喝过之后几年甚至十几年都叫人忘不掉。比做任何广告都深入人心。有时看着一堆人，尽整些没用的，急。 也不要回避问题，正是因为有问题才会让我们进步。咱们茶行业的前景是广阔的，是需要不断攀登耕耘的，茶是健康的事业及产业，茶的根在中国，合理运用惠及子孙万代。现在其发展繁荣虽比不过唐宋，但至少当代茶人一直在努力。或许不久的将来，再现或超越赵宋时期茶时代的辉煌也不一定。 |
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