红烧腐竹辣椒（美食吃好不浪费，教你一道鲜爽可口的美味小炒）。

味道特别棒的一道爽口小炒，味美十足、香味四溢，喜欢的朋友们记得做来尝一尝。

材料：

腐竹、青红辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、食油、食盐。

做法：

1、腐竹提前洗净入盆，加入适量清水泡发，充分泡发泡透后放上砧板均匀切小段待用。

2、红辣椒、青辣椒去籽清洗干净均匀切块，葱摘洗干净均匀切花，蒜去皮切片、姜切碎末待用。

3、起锅烧适量油，油温六成热下入葱、姜、蒜煸炒出香，倒入腐竹，加入2勺生抽、少许白糖改大火快速翻炒均匀出香。

4、加入适量食盐翻炒3-5分钟，再加入小半勺老抽继续翻炒均匀上色。

5、倒入青红辣椒翻炒均匀至断生，调入少许味精翻炒后即可出锅。

 朋友们泡腐竹时一定要提前泡发泡透，泡久一些，不然会夹生影响口感。