点击加载图片 辣炒烟薰牛肉 材料:烟薰牛肉、青红椒、香芹、生姜、鸡精、盐、油。 做法: 1、生姜切丝,青红椒去籽去蒂切成小块,香芹择好斜切成寸段小段; 2、坐锅烧开水,放入姜丝大火烧开后,下入整块烟薰牛肉大火煮10分钟捞出冲洗干净切成小条; 3、起锅烧热倒油,加入姜丝爆香后,倒入牛肉条大火爆炒至变色,下入香芹段和青红辣椒块快速翻炒至断生; 4、最后调入适量生抽、盐和鸡精翻炒均匀后即可出锅。 点击加载图片 火腿猪骨冬瓜汤 材料 熟火腿、猪骨头、冬瓜、精盐、姜片、葱结、绍酒 做法 1、冬瓜洗净,切厚片;火腿切厚片; 2、锅置火上,加适量清水,放入猪骨、葱节、姜片,旺火烧沸,撇去浮沫,加入绍酒,小火熬2小时至汤汁醇厚时,捞出猪骨、葱节、姜片,放入冬瓜,煮熟即可,加糖调味,盛入大汤碗,放上火腿片即成。 点击加载图片 材料:腰果,玉米,胡萝卜,黄瓜,姜,食用油,盐,鸡精 做法 1、将玉米煮熟后剥粒,黄瓜和胡萝卜连皮切成丁,姜切成姜末 2、腰果略用油炸一下,控干后备用。 3、起锅热少许油,爆香姜末,先倒入胡萝卜丁炒至七、八成熟后,再放入玉米粒、腰果、黄瓜丁翻炒,最后用盐、鸡精调味即可出锅。 点击加载图片 烩菜的家常做法 食材:精排或红烧肉,油麦菜,蘑菇、葱姜,豆腐,胡萝卜,粉条,盐,八角,桂皮,花椒,生抽,糖 做法; 1.排骨切成小段,洗干净冷水下锅,焯5分钟即可。 2.把蘑菇切片,油麦菜切段备用。 3.锅中放入适量的油,倒入排骨翻炒。 4.炒排骨变色后,加入八角、茴香、干辣椒、花椒、桂皮、老抽、生抽、姜蒜、蘑菇等食材翻炒几下,最后倒入适量的水,中小火慢炖30分钟。 5.待排骨熟透后,加入油麦菜,盐翻炒均匀即可出锅。 |
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