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相信很多小伙伴都喜欢吃麻辣烫，尤其是当丸子和粉丝沾满麻酱的时候，一口吃下去简直太满足了！ 但可能很少有人会自己做麻辣烫，因为自己做麻辣烫不仅麻烦，还没有外面的好吃。 今天，晓饭桌就教您在家自制麻辣烫，这么做出的麻辣烫不仅麻辣鲜香，10分钟就能做好，让您一次吃个够！下面，我们就来看看自制麻辣烫是怎么做的吧。  一、自制麻辣烫的做法 做麻辣烫需要准备的食材 葱花（5g） 姜片（5g） 蒜末（15g） 金针菇（100g） 粉丝（40g） 香菇（50g） 杏鲍菇（50g） 油麦菜（150g） 丸子类（280g） 羊肉片（190g）  做麻辣烫需要准备的配料 牛奶（243g，一袋的量） 麻酱（30g） 雪碧（20g） 生抽（10g） 香油（5g） 辣椒油（适量） 蒜蓉（20g） 郫县豆瓣酱（10g） 火锅底料（45g）  1、调制料汁，把麻酱、雪碧、香油、生抽、蒜蓉、辣椒油这些按比例倒入碗中搅拌均匀备用。  不能吃辣的小伙伴可以不放辣椒油，能吃辣的可以多放。 2、起锅烧油，油热后把葱花、姜片以及蒜末下入锅内煸炒出香味。  3、在锅中放入郫县豆瓣酱和火锅底料，直至炒到火锅底料融化为止。  4、等豆瓣酱和火锅底料炒好后，在锅中倒入牛奶和适量的清水并熬成麻辣烫的锅底。  5、把食材依次下入锅内，这步需要根据食材的易熟度来决定先后顺序。 晓饭桌建议您可以把不太容易熟的食材先下入锅内，比如丸子和菌类，这样比较容易熟。  6、把所有食材放入锅内，中火煮熟。  7、等食材全部煮熟后捞出到碗中，然后再淋上我们之前调好的料汁。  8、至此，家庭版自制麻辣烫就算做好啦，味道一点也不比外面买的差。  另外，爱吃醋或爱喝可乐的小伙伴也可以再配上醋和可乐，简直了！～ 二、自制麻辣烫的注意事项 自制麻辣烫不仅干净卫生，还很方便，如果您平时很爱吃麻辣烫，那么一定要试试。 当然，自制麻辣烫也有些需要注意的地方，比如一定要有牛奶，牛奶是麻辣烫的灵魂，不加牛奶是不好吃的。 另外，自制麻辣烫也可以根据自己的口味自由搭配食材，方法都是一样的。 总结：关于自制麻辣烫的方法和注意事项基本就是这些，如果您还有哪一步不明白，可以随时在下方评论区留言给我。 最后，喜欢我的文章就请关注和收藏吧，避免以后刷着刷着就找不到啦，我是爱做饭的晓饭桌，我们下期再见。 |
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