腌萝卜的做法: 备用食材:白萝卜1根,白糖25克,香菜2根,小米辣3个,生姜1块,大蒜5瓣,香醋4勺,生抽5勺,花椒油半勺;  制作过程:第一步,白萝卜一根,将其清洗干净,控水后,切去白萝卜的两头,再将其切成稍微薄一点的片,放入一个大碗中,加上白糖;  第二步,将其搅拌均匀后,腌制一个小时,这个过程中小米辣择洗干净后,切成丁,大蒜剥皮切成片,生姜切成末,香菜切成末;  第三步,待将白萝卜腌渍好后,其中杀出的水倒掉,然后再用手将白萝卜稍微挤一挤,重新放入一个干净的容器中,码放小米辣、蒜末、姜末和香菜;  第四步,准备一个小碗,放入生抽和醋,搅拌均匀后,浇在白萝卜上面,用一张保鲜膜将其口封好,放入冰箱冷藏腌制一个晚上;  第五步,第二天拿出腌制好的白萝卜,滴入几滴花椒油,便可开始享用了。 |
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