【原】中秋佳节，在家做苏式月饼，甜而不腻，口齿留香，配方步骤超详细

　　中秋佳节来临，苏式月饼分咸味和甜味的，这月饼馅料也是自己做的，净素的馅料，相对来说比较健康的月饼，细沙中加入了糖桂花，蔓越莓果干松仁和瓜子仁，烤好之后尝了一只，瓣开月饼的时候香味很浓，酸甜的果干和果仁细沙融合一起味道很棒.

　　一、苏式桂花果仁细沙月饼

　　主料:面粉300克

　　辅料:葵花籽油100克 果仁、馅料适量 红曲粉适量 开水100克 白糖适量

　　制作工艺：

　　苏式桂花果仁细沙月饼总共有13个步骤：

　　2、准备食材

　　3、油皮面粉200克加入10克白糖拌匀后再把加入50克油拌匀后再加入沸水100克拌匀揉成面团盖上静置20分钟

　　4、油酥100面粉加入50克葵花籽油拌匀静置20分钟

　　5、之后把油皮和油酥都分成11个均匀的胚子

　　6、把油皮压扁包入油酥收口滚圆

　　7、全部包好滚圆

　　8、取一份面团压扁擀成牛舌状

　　9、由上而下卷起再重复动作一次

　　10、之后盖上保鲜膜静置20分钟

　　11、之后把面团压扁擀开

　　12、包上馅料，用虎口收口

　　13、口朝下放入烤盘，点上红曲水，烤箱200度预热烤25分钟即可

　　二、熊猫小贴士

　　1、烤箱的温度要根据自家的烤箱而定。酥皮卷起和叠被子二种做法我都试过，酥脆差不多，叠被子方法烤好之后表面容易开例影响美观

　　2、油皮中加入适量的白糖吃口更佳

　　以上就是苏式桂花果仁细沙月饼的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。