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一言解惑︱用小苏打处理肉后，肉会更鲜嫩？

 夏季三伏天 2020-10-02

是的！

用小苏打等碱性物质处理肉之后，肉类质地松软，口感更嫩滑，但同时会使肉中维生素受到损失，所以，不推荐常用小苏打处理肉类。

“吃好每天三顿饭”工作室

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    来自： 夏季三伏天 > 《生活常识》

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