普宁豆酱焗鲜鱿鱼

1、鱿鱼身筒洗净后入沸水中焯至变色，捞出清洗后切成下面这种圆圈状；

2、取适量的普宁豆酱，碾碎一点，跟焯过的鱿鱼圈一起拌匀，腌制半小时左右；

3、砂锅预热后，放少许油，煸香姜、蒜，红葱头，然后把鱿鱼圈和豆酱汁儿一起倒进去，盖上砂锅盖，中小火焗三五分钟即可。