国人最常忽略的鱼，比草鱼营养，肉多刺少，价格不贵没人买

鱼肉一直是我们国家非常受欢迎的一道美食，它不仅含有丰富营养，在我们国家还有吉祥如意、年年有余的象征，特别是在现在这个美好的节日当中，许多家庭吃团圆饭都要做个鱼吃，今天，就给大家分享一个肉多刺少的鱼。

国人最常忽略的鱼，比草鱼营养，肉多刺少，价格不贵没人买！“它”就是鲈鱼，大家平常吃的最多的就是草鱼、鲤鱼，其实鲈鱼腥味小、刺少肉多，清蒸特别好吃。来看看小编做的清蒸鲈鱼吧，简单美味！

清蒸鲈鱼

By 髅小彬

配料：

鲈鱼 1条、精盐 1匙、白胡椒粉 1匙、姜 4片、大葱 1段、料酒 2勺、蒸鱼豉油 2勺、红尖椒 1根、小葱 4根、菜籽油 2勺

烹饪步骤：

1.鲈鱼去内脏后洗净，表面划几刀方便入味

3.放入姜丝，大葱片和料酒，全身按摩后腌制20分钟

4.鲈鱼放入蒸盘，把腌鱼的葱姜放在鱼身上，入上汽蒸锅中火蒸12分钟

5.倒出蒸出的鱼汤，除去葱姜，淋入蒸鱼豉油

6.铺上红椒丝

7.撒葱花，菜籽油烧热后浇在上面即可

烹饪小贴士：

1.大小以750克左右最好，太小没多少肉，生长的日子不够，太大肉质变粗糙。

2.鱼体流畅自然，无损伤，游动敏捷。身偏青色，鱼鳞有光泽、透亮。3.若是海鲈鱼，可能有点海水气味或海藻味。4.若是死鱼，鳃呈鲜红，表皮及鱼鳞无脱落，富有弹性，鱼眼清澈透明不混浊，没有红丝，无损伤痕迹的为好。5.若一侧眼或双眼角膜部分或全部白浊，为眼部受损伤的鱼。6.尾巴呈红色，表明鱼儿身体有损伤，买回家后很快就会死掉。7.鱼体溜长带点圆润，鱼腹太涨，说明商家在卖鱼前给鱼儿喂了过多饲料，很快会死掉。

你喜欢吃什么鱼呢?