红烧带鱼

       我先生做鱼特别好吃，所以自从去年三月份入手小美之后，我就希望尝试用小美做鱼，可是先生总认为那个德国机器怎么能和他相比，只要我一说做鱼，他就摆出一副舍我其谁的样子。趁先生不在家，我做了一个红烧带鱼，口味绝对不逊于他做的，操作却简单许多。

       刀鱼去内脏洗净切段，放入料酒和白胡椒面，腌半个小时，每隔十分钟翻拌一下。

把姜块和蒜瓣放入煮锅里3秒/速度5打碎。

将姜蒜末刮入锅底，一点红椒段，倒入20克色拉油。

设定3分钟/V/反转小勺，将辣椒、蒜和姜爆香。

插上蝴蝶棒，把鱼摆在蝴蝶棒的两侧。

根据自己的口味加入生抽、老抽、陈醋、料酒和木糖醇。

加入一些热水，刚刚与鱼段平齐即可。

主锅设定12分钟/V/反转小勺，当蒸汽上来之后，顺便蒸一点金针菇，补充蔬菜的摄入。

卖相不错。

都做了一些，可以吃两顿。

故意多放了点水，可以第二顿用鱼汤炖豆腐，或者把鱼汤倒入主锅，不盖量杯盖，设定5分钟/V速度2，让水份略略挥发一点，盛出来放入电冰箱冷藏层保存，做一点鱼冻吃也不错。