吴雪8ovtkznd9s / 粥汤羮,小面... / 熬小米粥时,记得不要直接下锅煮,加上一...

分享

   

熬小米粥时,记得不要直接下锅煮,加上一步...

2020-10-13  吴雪8ovtk...
熬小米粥时,记得不要直接下锅煮,加上一步,米油厚,香喷喷

首先我们选购小米时要注意,别买到了陈小米,否则怎么煮都不好喝,食材选对是关键!买小米时,可以看看颜色,闻闻味道,新鲜的小米,它的颜色是黄色的,如果小米看起来发白,说明是不新鲜的,还有闻味道有小米的香味,可以放心选购。另外平常吃的不太频繁,一次可以少买点,吃完了再买,否则放时间长了,小米的味道淡了,煮的小米粥也不太美味。


然后取适量小米加水搅拌清洗两遍,再放清水里浸泡半个小时,注意了:熬小米粥时,记住不要直接下锅煮,要加上一步,这一步就是浸泡,而且至少要浸泡半个小时,经过浸泡后,可以缩短熬煮的时间,还可以方便小米出米油。

等小米浸泡好后,不要急忙倒进锅,而是要先加水,等到水快要开的时候,将小米倒入锅中,也就是说下小米时水温也很重要,不能凉水下锅,也不能开水下锅。下小米的水温合适,煮出来的颜色是金黄色,增加食欲,这个细节要注意。


还要注意一点,水要一次性加够,不要在中途煮的时候加水,不然的话,会降低小米粥的香味,而且口感也不好。

小米下锅后,记得要搅拌,不然小米很容易粘锅糊底,而且要开着盖子煮,避免溢锅。

等到煮开后,再继续搅动一分钟,接着调成小火,煮到小米粥变得浓稠即可。


一锅小米粥就做好了,煮的过程中不需要加小苏打等料,只用水就可以了,这样煮出的小米粥原汁原味,不破坏小米的营养,特别好。

现在大家都会熬小米粥了吧?简单总结一下:

熬小米粥时,不要直接下锅煮,加上浸泡这一步,小米出米油多,喝起来更美味,香喷喷。

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多

    ×
    ×

    ¥.00

    微信或支付宝扫码支付:

    开通即同意《个图VIP服务协议》

    全部>>