导语：秋后山楂最便宜，5块钱买一堆，教你做成山楂糕，酸甜细腻更柔软现在上市的众多水果中，山楂果是我最爱的一种，我打小就爱吃酸甜的食物，尤其是这跟山楂有关的食物更是不能少，新鲜的山楂果保存时间比较短，但将其做成山楂卷、山楂糕等，便可存放很长的时间，所以每到这个时候，山楂最便宜的季节，我便会买许多，5块钱就能买一堆的山楂果，将其做成山楂糕，酸甜细腻，特别的柔软，比在外超市买强太多了，山楂糕做好，当作送给亲朋好友的伴手礼也是很不错的选择，下面我便会将山楂糕的做法详细分享给大家。  山楂糕的做法：备用食材：山楂果350克，冰糖175克，柠檬汁少许；  制作过程：第一步，山楂果准备出适量，挑选品质比较好的，坏掉的需要挑出不要，将山楂果仔细清洗干净，去掉蒂，将山楂果的核去掉；  第二步，依次处理好的山楂果放入在煮锅中，加上稍微多一点的水，开始煮山楂，差不多10分钟，将山楂果煮软后，捞出来放入在料理机中；  第三步，打成山楂泥，准备出不粘炒锅，将准备好的冰糖放入在锅中，加上一点点煮山楂的水，小火开始熬煮，将其煮化后，放入打好的山楂泥；  第四步，继续熬出，慢慢将其中多余的水分熬干，加上点柠檬汁，继续熬煮一会，直到感受搅拌的手有阻力，并且果泥微微有些干的时候就好了；  第五步，准备出方形模具，铺上油纸，放入山楂泥，表面涂抹平整，用保鲜膜将表面封好，放入冰箱冷藏一晚上的时间，脱模，切成块。 小编总结：山楂的吃法可是相当丰富的，山楂干、山楂脯都是很不错的选择，适当吃山楂，对于健脾开胃、消食等都有非常好的帮助，因此我便时常会在家中准备着山楂果或者是山楂制品，秋后山楂是最便宜的，因为现在正是山楂大量上市的季节，5块钱就能买一堆，我最喜欢山楂糕了，便可用其来烹饪，山楂糕酸酸甜甜又特别的细腻，不用去超市买了，关键是自己亲手做的没有添加剂，吃着也会让人觉得更加放心。 烹饪小技巧：1、山楂果清洗的时候，不要直接去掉蒂，否则很容易将杂质流入在山楂果中，山楂去核可以将其切开挖掉核，或者是有专用工具的用来操作也会更加方便，山楂和冰糖的用量可以根据个人喜欢的酸甜度来定； 2、山楂果事先需要放入锅中煮一会，打泥会更加方便些，打泥的时候只取煮好的山楂果便可，不用加水，否则太湿了，后续要炒很长时间才行，冰糖建议大家先用一点点水化开，再放入果泥熬煮，如果直接将冰糖与果泥放在一起熬煮，很难将冰糖给煮化了； 3、熬煮山楂果泥非常费时间，大家需要有耐心，直到将其中的水分充分炒干才可以，将其铺在有油纸的模具上，是为了方便脱模，记得要在表面用保鲜膜覆盖好，否则很容易会发干。 如果你认为山楂糕的这个做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！ |
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