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以前在老家还从来没吃过面筋，也不知道还有面筋这个菜。自从来上海后，看到各大超市、菜场都有卖。一次看到隔壁啊姨做这个菜，还很好奇的问她，这是什么菜，啊姨说：这是面筋呀，阿拉上海人老喜欢吃，炒青辣椒老好吃了。看着确实挺好吃的，色香味俱全。试了一次，没想到家里人都喜欢吃特别是孩子超级爱吃，真的比肉还好吃。这已经是我们家的家常菜了，做法也超级简单。 一、准备食材 青辣椒2个、面筋2个、适量干辣椒、蒜、白糖、盐、鸡精   二、做法 1、辣椒、面筋清洗干净后，用手把面筋撕成小块，辣椒切丝放一边备用；     2、奶锅加入适量清水煮开，撕好快的面筋倒进来炒水，捞出来沥干水分；   3、锅里热油加入蒜、辣椒、葱头炒香，面筋加入白糖（这是上海口味，不喜欢吃甜的可以不用加）翻炒；    4、最后加入辣椒丝继续翻炒至辣椒变软加入食盐、鸡精、耗油（可以不用加），收汁出锅装盘了； 面筋炒辣椒就做好了，非常的快速味道非常不错，喜欢的话收藏试试。 |
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