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剁椒梅鲚鱼干
材料：梅鲚鱼干300克，蒜苗3根，剁椒两茶匙、料酒两茶匙，蒜末、姜末、鸡粉各适量做法1、姜蒜切末，蒜切段；梅鲚鱼干备用。2、起油锅下梅鲚鱼干煸炒，煸炒至云焦黄盛出备用。3、下蒜末、姜末、剁椒爆香，下梅鲚干翻炒均匀，参加料酒；参加蒜苗，鸡粉翻炒均匀即可。滕州辣子鸡
做法：1、鸡半只，切成鸡丁肉。干辣椒和小米椒剪成小段备用。2、起锅烧适量的油，放2片姜片，2个大葱段和1克花椒煸炒，然后下鸡丁持续翻炒，再放入干辣椒翻炒。3、再放小半勺甜面酱，料酒、和味达美翻炒1分钟左右后加水，刚没过鸡肉就好。4、放小米椒，中火炖一会，待剩少许汁时，加螺丝椒，蒜瓣快速翻炒，在放少许油出锅即可。西兰花虾仁
材料：西兰花1颗、虾仁150g、胡萝卜半根、大蒜2瓣、酱油适量、料酒适量、胡椒粉适量、白糖适量、盐少许、油适量。做法：1、首先把虾处理好，往虾仁中参加胡椒粉、料酒和酱油腌制片刻。2、接着把西兰花和胡萝卜洗洁净切好，西兰花下锅焯水捞出备用。3、锅中烧热油，下入蒜末爆香，下入虾仁煸炒变色，再下入胡萝卜翻炒。4、然后下入焯熟的西兰花翻炒，加盐和白糖调味，翻炒均匀即可。干锅麻辣鸡杂
材料：鸡胗(适量) 鸡冠(适量)泡椒(适量) 干辣椒(适量) 生抽(适量) 干花椒(适量) 豆瓣酱(适量) 小米辣(适量)料酒(适量) 孜然粉(适量) 五香粉(适量) 白糖(适量) 大撒un(适量)做法：1.买回来的藕刨去外皮洗净。洗好的藕切成薄片。切好的藕侵泡在清水里，以免变色 能够洗掉藕外表的淀粉2.将鸡胗，鸡冠洗净。洗净后别离改刀，放入适量的料酒腌制下去腥。预备 调料：干辣椒，青花椒，大蒜，豆瓣酱，泡椒，小米辣椒炒锅置火上，放入平胡思炒菜3倍的色拉油烧热3.投入豆瓣酱，泡椒碎炝香下入鸡杂略炒，烹入料酒煸炒出香味。调入精盐、五香粉、白糖、生抽调味4.参加干辣椒，干花椒小火翻炒入味，中途不要加水，加盖闷10分钟。然后倒入藕片，干豆腐等自己喜欢的素菜，撒上孜然粉翻炒至入味，调入鸡粉，起锅装入干锅里，即可上桌。 |
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