|
前段时间爆炸营养课堂的营养师写了一篇关于吃花蛤蜊可以降低患癌风险的文章，评论区中询问最多的就是痛风患者、尿酸高的人能不能吃花蛤蜊，今天我们就来说说：  花蛤蜊属于海鲜的一种，痛风患者和尿酸高的人最害怕听见“海鲜”两个字，在他们看来所有海鲜都不能吃，都是高嘌呤的食物。但其实三文鱼、金枪鱼、龙虾等水产类食物的嘌呤含量并不算高，在病情控制较好的情况下可以适当吃一些。 每100g花蛤蜊的嘌呤含量为104.5mg，跟三文鱼、金枪鱼等食物的嘌呤含量相当，都属于中嘌呤食物。对于痛风患者、尿酸高的人群来说，可以少吃中嘌呤食物，尽量不吃嘌呤大于150mg的高嘌呤食物。  有些人要问了，心脑血管疾病的人能吃蛤蜊吗？ 蛤蜊属于典型高蛋白低脂肪的肉类，每100g蛤蜊中的蛋白质含量高达4g，脂肪含量仅为1.1g，如果吃上一捧蛤蜊，蛋白质含量相当于吃了一整个鸡蛋，而ω-3 脂肪酸的摄入相当于全天推荐摄入量的13%。 ω-3 脂肪酸是对心脑血管有益的好脂肪酸，再加上花蛤蜊中的维生素B12含量丰富，经常食用对保护心脏有很大的益处。不过在烹饪过程中，直接用水煮熟即可，切不可放入大量食用油爆炒，避免将低油脂的食物变成高油脂，这样反而不利于心脑血管健康。  糖尿病人能吃蛤蜊吗？ 糖尿病患者不仅需要控制碳水化合物的摄入量，同时还要控制全天食物的总热量。而花蛤蜊的热量极低，每100g的带壳花蛤蜊热量仅为24千卡，这样的食物对于糖尿病患者来说，不仅能够预防心脑血管并发症的发生，同时还能帮助控制总能量的摄入，缓解血糖的上升速度，对控制病情有很大帮助。  另外，花蛤蜊中的钙含量和硒含量丰富，经常食用可以帮助预防骨质疏松、癌症等疾病，除了痛风患者、尿酸高的人需要控制其摄入量，其他健康人群可以尽情享受。建议每周水产品的摄入量不超过525g，也就是每天75g。  |
|
|
