百味猪手煲 材料:猪手1只,蒜姜片10克,八角桂皮,香叶适量,青红椒丁20克。 调味料:酱油10克,蚝油5克,冰糖5克,叉烧酱5克,盐调味。 详细做法: 1.将猪手处理干净后,用刀剁成小块,冷水入锅焯水,捞出沥干水分备用。 2.砂锅里热油,放入蒜姜片爆香时,倒入处理好猪手块翻炒,放入香料炒香后。倒入适量的水,放入调味料大火烧开,接着改小火慢慢焖制,煲制猪手软糯入味时,收汁即可出锅里。 咸鱼茄子煲 广告永兴重工,一对一全程服务,免费技术支持,1小时客户问题响应服务,省内24小时内到位;省外服务72小时到位!材料:茄子2条,咸鱼1条,青红椒条20克,蒜姜片5克,葱花10克。 调味料:叉烧酱5克,酱油10克,蚝油5克,鸡粉2克,盐调味。 详细制作: 1.将茄子清洗干净后,用刀均匀切成条,咸鱼剁成小块,锅里热油6成时,分别倒入炸制金黄色,捞出控油备用: 2.锅留底油,放入蒜姜片爆香。接着放入炸好的茄子和咸鱼,放入适量的水,放入调味料烧制入味时,放入青红椒条,撒入葱花即可出锅。 胡萝卜腊味炒饭 材料:大米饭;鸡蛋;玉米青豆胡萝卜粒(超市速冻食品有售);火腿;酱油;香葱;料酒;盐; 做法 1广东香肠切小粒; 2葱切葱花、鸡蛋打入碗中,搅成蛋液备用; 3热锅内放入油; 4倒入打好的鸡蛋液; 5将鸡蛋迅速滑散,别老了,扒拉到锅的一边,另一边倒入腊肠粒炒出香味; 6倒入玉米、青豆、胡萝卜粒,煸炒; 7倒入白米饭,继续煸炒;直至米粒变撒开,和其他食材浑然成为一体; 8倒入酱油翻炒均匀。让每一粒米饭都成酱红色;放入盐、调味即可出锅,最后撒上香葱末。 |
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