口味独特、超级下饭的家常菜，鲜香爽口特开胃，做给家人品尝吧！

水煮肉片

用料：里脊肉，金针菇，豆芽，葱姜蒜，酱油，料酒，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉，蚝油，白芝麻，干辣椒，花椒

做法：

1：里脊肉洗净切片，加入酱油，料酒，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉抓拌均匀。

2：葱姜，蒜瓣切片，豆瓣酱和火锅底料准备好。

3：起锅烧油，油热放入花椒葱姜蒜，豆瓣酱火锅底料炒出红油，加入适量的清水烧开，再加入适量的盐，鸡精，酱油，蚝油

4：锅中放入清洗好的豆芽和金针菇煮熟捞出放入碗底

5：肉片放入锅中煮熟，煮好的肉片和汤汁倒入放豆芽和金针菇的碗底

6：上面放点干辣椒段，花椒，白芝麻

7：锅中烧油，油热泼在芝麻上即可

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胡萝卜炒牛肉

成分：胡萝卜，牛肉，生粉，酱油，酱油，姜，大蒜，胡椒粉，辣椒粉，胡椒粉

实践：

1.随便切碎牛肉片，用少许生粉，几滴酱油，少许胡椒粉切成薄片，然后倒入少许食用油，腌制一会儿；

2.在空白的咸牛肉中切碎胡萝卜，姜末和蒜末；

3.将油倒入锅中，在锅中放一些胡椒，随着油温的升高将胡椒炒熟，然后在小火后将其移出；

4.锅中的姜和大蒜很香，牛肉撒在锅中，加一点酱油，翻炒直到几乎变色，将牛排拉到一边，将胡萝卜丝倒入空置放进去，炸物会稍微变色。将牛排拉回去，一起炒。

5.加入一点辣椒粉，盐和调味料；可以根据自己的喜好切胡萝卜?

6.只需添加一点味精即可

杏鲍菇炒肉

材料：猪肉 100克、杏鲍菇 2个、尖椒 2个、豆瓣酱 1小勺、生抽 少许、料酒 适量、植物油 适量

做法：

1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片

2、瘦肉切薄片、青椒切片

3、平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用

4、另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀

5、放入葱姜蒜炒出香味

6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻

7、加入青椒炒至断生即可