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油条这样做,不加泡打粉,蓬松空心又酥脆,新手都会做,零失败

2020-10-22  4050szl

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油条这样做,不加泡打粉,蓬松空心又酥脆,新手都会做,零

油条是我们的传统早餐食物,人们喜欢吃油条,早餐吃根油条,减肥方便,美味又管饱。但是现在人们都在担心外面的早餐油条不健康,不仅是添加了一些含铅的泡打粉,而且用的油都是反复油炸的。所以很多人都不吃外面的油条了,再说了油条油腻,吃多了对身体也不好。

不过我们在自己家里做油条,那就比较健康卫生了,不存在油反复食用的情况,也可以不加含铅的泡打粉。其实油条的做法也不难,只不过很多人没有掌握正确的方法,做出来的油条不蓬松不酥脆,有时候还做失败了。今天小编教大家一个做法,油条这样做,不加泡打粉,蓬松酥脆,新手都会做,零失败。下面就是小编做油条的具体方法,一起来看看吧,很简单的哦~

【自制油条】

食材:面粉300g、酵母3g、小苏打2g、盐少许、温水120ml、鸡蛋1个、食用油适量。

做法:首先把面粉放盆中加酵母、小苏打、盐、鸡蛋和食用油搅拌均匀,然后倒入是温水搅匀,和成柔软的面团。和好的面团包上保鲜膜,然后放在冰箱里冷藏发酵2北大。可以提前一个晚上饭冰箱发酵,第二天起来就可以取出来开始做油条。

然后案板上涂抹上食用油,把面团放在案板上,郑立臣长条,然后擀成薄片,再切成条。接着把两片面片叠一起,中间压一下,两头捏紧就可以了。

接着锅中开始烧热油,油温大概5成热的时候放入油条开始炸,可以揪一块面团丢进去,迅速炸浮起来就可以下锅了。炸油条的时候要不停的翻面,使油条受热均匀,这样炸出来就很蓬松酥脆了。

自己做油条不要加泡打粉,泡打粉多多少少都含有一些铅,食用多了对身体不好。酵母可以是油条蓬松,小苏打可以使油条酥脆,这样做出来的油条也很美味,你们学会了吗?

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