南乳莲藕焖猪手 简介: 南乳是加了红曲米的腐乳,色泽红润鲜亮,有特殊的香气,用来与肉类菜肴搭配,可增鲜亮色,风味独特。猪手与莲藕是经典搭配,软烂入味之后,猪手中软韧的蹄筋,粉糯的莲藕各自精彩纷呈。 南乳莲藕焖猪手 所需材料
步骤详解 1 在锅里倒入适量水、放几片姜,放入猪蹄煮5分钟。 2 捞起猪蹄沥干备用。 3 热锅起油,放入姜蒜爆香,再倒入南乳炒化。 4 放入猪蹄翻炒。 5 再锅内放适量老抽翻炒均匀,再放适量绍兴酒翻炒均匀。 6 放入莲藕翻炒。 7 在锅内加适量清水,用中小火焖煮1个小时。 8 待锅内汁收干,起锅装盘。 |
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