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淡奶油抹面是很多入门新手比较难掌握的技巧，其实，只要弄懂技巧，多练习，你也可以做出完美无损的奶油蛋糕哦。
材料：蛋糕胚，已打发的淡奶油 步骤如下： 1.淡奶油倒在蛋糕表面，轻轻摆正抹刀，手要稳定，不停转动转盘。 2.垂直抹刀，轻轻地前后涂抹，将表面抹出来的淡奶油均匀涂在蛋糕壁。 3.等边缘都基本抹匀后，垂直抹刀，手保持不动，转动转盘，让蛋糕壁的奶油顺滑（尽量稍微顺滑即可，不用抹太久）。 4.小窍门出动啦。就是这种刮板，用这个可以轻松把蛋糕壁抹得很顺滑。 5.旋转转盘，刮板慢慢靠近蛋糕壁，刮板与蛋糕保持约30度角，轻轻定在一个位置上，随着蛋糕一直旋转，蛋糕壁会越来越顺滑。 6.这时你会发现蛋糕表面突出了一条边，用抹刀轻轻压着，呈45度角，然后抹刀往里拖 7.最后，用这种小抹刀，特别薄的，能轻松搞定蛋糕表面不平滑的坑坑洼洼。 8.尽量每抹一下，用干净的布或者厨房纸清理一次抹刀，再抹下一下。 9.抹好奶油后就可以做装饰啦。 版权声明：本食谱内容、图片版权归原作者所有，本平台只做分享用途 |
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