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用料
主料猪肉500克淀粉200克
辅料白糖30克食醋3茶匙酱油1茶匙盐6克五香粉1茶匙
做法
1.食材:
2.猪肉切薄片
3.切好的肉片放入容器中依次计入食盐、酱油、五香粉、白糖、食醋。
4.加入所有调料后抓匀腌渍2小时以上
5.腌渍好的猪肉会出些水份,把水份倒掉。
6.加入淀粉
7.拌至半干状态。
8.锅中放油烧制七成热开始下锅炸,炸的时候要注意稍后才翻动。
9.炸至成金红色捞出控油,做好的醋肉外酥里嫩。
来自: 芝润斋 > 《生活》
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