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 红烧排骨 材料： 猪排骨、红曲、白醋、料酒、盐、白砂糖、大料、葱花、姜末、胡椒粉 做法： 1.排骨洗净，剁成3厘米的块，加入料酒、大料、姜末、盐、胡椒粉拌匀，腌制20分钟。 2.将腌入味的排骨下入热油锅中，炸至五成熟，捞出，沥干油，备用。 3.起锅烧热，倒入适量水，放入炸好的排骨，加白砂糖、料酒、白醋、红曲，煮至烂熟。 4.开大火收汁，撒入葱花点缀即可。 可乐鸡翅  食材：鸡翅，可乐，熟芝麻，姜，香葱，生抽，盐 做法： 1：鸡翅处理干净，用吸油纸吸干鸡翅上多余的水分，姜拍碎，香葱打结 2：鸡翅用刀再表面上划几刀，用盐，腌制20分钟 3：锅中放少量的油，待油五成熟时，放入鸡翅 4：煎至鸡翅两面微黄时，加入可乐，生抽，少量的盐，姜和香葱结 5：大火烧开转小火焖煮 6：待收汁后捞出装盘撒上熟芝麻即可  冰糖酱汁煎带子 材料：带子一只、杏鲍菇 30 克、甜豆 100 克 调料：冰糖老抽 3 克、糖 4 克、黄油 3 克、料酒 5 克 做法： 1、带子拍粉用黄油煎至金黄； 2、杏鲍菇改刀炸至金黄； 3、热锅下调味料，放入带子和杏鲍菇烧至入味； 4、最后放上熟甜豆点缀即可。  酱香香菇红烧肉 材料：猪肉250g，油适量，盐适量，香菇适量，甜面酱适量，姜适量，葱适量，蒜适量，料酒适量，白糖适量 做法： 1.香菇洗净，猪后腿肉洗净切成小块。 2.锅置火上加入色拉油，并加入白糖小火融化。 3.白糖溶化后慢慢熬成浅褐色时放入肉和姜葱翻炒均匀（即炒糖色） 4.当搪色炒均匀后放入香菇。 5.加入料酒。 6.再加入甜面酱和少许盐以及没过猪肉的水，中小火炖煮至熟即可
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