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秋冬季白菜这样做，越炖越香，越炖越入味，朋友亲戚吃过的都说好！ 冬季来临，什么蔬菜最受大家的喜爱？想必很多人都会说，大白菜。这种带叶的蔬菜，在霜降过后，吃起来特别美味。古话说得好“百菜不如白菜”。在东北地区，每家每户在冬季都贮存了很多的白菜来吃。 冬季的白菜，味道微甜爽口，清新脆嫩，特别好吃。经过了风霜雨水的洗礼，白菜的营养成分和价值特别厉害。在饮食里，适当吃一些，对身体的爱护好处多多。 由于白菜性寒偏凉，肠胃虚弱，易腹泻的朋友还是要少吃。另外还要注意一点，炒熟后的，没有吃完的白菜，不能放置时间过久。因为剩菜放置时间久了，里面会滋长亚硝酸盐，这种成分对人体有危害。 冬季比较寒冷，对于大白菜的吃法，我们一般就是来炖。白菜搭配什么炖，更加好吃，美味哪？今天给大家几种白菜的美味吃法。这几种吃法，大家都吃过，但是做法步骤方法掌握不对，做出来味道就会差很多，不香不入味不好吃。 今天我就分享一下白菜的做法，越炖越香，越炖越入味，朋友亲戚吃过的都说好！就着里面的汤汁可以吃3大碗米饭。 吃法一；白菜炖粉条。 这道菜，是东北地区的常见的炖菜，搭配一点五花肉，制作简单，营养也很丰富，越炖越入味。当然了，如果你不加肉，也可以在一起炖的。 材料：白菜半颗，粉条一把，葱姜蒜，胡椒粉 做法：1用温水来泡发粉条，泡软以后，在烹饪的时候容易炖熟炖烂。 2白菜清洗干净，竖着从中间切开，切条，切得粗一点点，炖后口感好。把菜根和菜叶分开装。 3准备葱姜蒜，备用。准备调味汁，生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖，搅拌均匀备用 4锅里放油。爆香葱姜蒜，放进白菜条翻炒，把里面的水分炒干。 5加入白菜叶，翻炒，里面加入调味汁，加入适量水，放进粉条，大火煮开，小火慢炖 6把白菜煮烂，粉条煮烂即可，记住里面要保留一点汤 7出锅前放盐，鸡精，即可。 一道下饭的白菜炖粉条就好了，搭配里面的汤来泡饭吃，很是美味。满满的一盆居然没够吃 吃法二；白菜炖豆腐 古话说得好，“冬天吃白菜豆腐保平安‘’。食用一些白菜和豆腐对人体健康还是十分有利的。两者搭配，汤白味鲜，好吃到汤汁都不剩。 材料：大白菜半棵，豆腐半斤，葱姜蒜，盐 做法：1清洗白菜，用手来把白菜掰成片，叶子掰大一点，帮子掰小一点，备用 2豆腐切成厚度均匀的薄片备用。葱姜蒜准备好 3锅里加一些盐，放油，放进豆腐块，两面煎黄。放盐的目的是防止豆腐粘锅。 4加一些水，放进盐，调味料，把水煮快干的时候，放进白菜 5翻炒一下，放进水，淹过白菜豆腐，中小火慢炖 6炖到水所剩不多的时候，里面放一点盐，炒均匀后即可。 打开锅盖，香气扑鼻而来，就着汤汁可以吃几大碗米饭。提醒，豆腐要提前煎一下，可以去除豆腐的豆腥味，加盐用水炖一下，盐可以入味，口感更好。这道菜，里面放盐就可以了，尽量不要放其它的调味料。一味调料，汤白味鲜，好吃到汤汁都不剩。 |
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