金黄金黄的糕点，软糯Q弹韧劲，浓郁椰香，清甜而不腻的黄金糕点

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广东茶楼的点心和糕点有很多，你喜欢吃哪个呢?

奶奶平时喜欢吃软软糯糯的糕点，像马蹄糕、黄金糕、紫薯糕等等。

其中黄金糕，我也喜欢吃，因为它的黄金黄金的，里边像蜂蜜网一样连接在一起，口感软糯Q弹有韧劲，浓郁椰香，微清甜而不腻的黄金糕。

用料：椰浆（200ml）、木薯淀粉（150g）、鸡蛋（4-7个）、白糖（120g）

黄油、酵母粉（适量）

做法：

1． 锅里倒入椰浆、白糖（80g）,边搅拌煮到沸腾后关火。

2． 加入黄油融化，放凉到不烫手，加入木薯粉搅拌，再把酵母粉倒入进去，搅拌下。

3． 拿个深点的碗，打入鸡蛋和白糖（40g），用打蛋器打发蛋液。

4． 倒入椰浆木薯粉糊，然后用打蛋器再搅拌均匀。

5． 用保鲜膜封好，等待发酵60分钟。

6． 发酵的面糊，分三次（隔20分钟），用打蛋器搅拌下。

7． 倒入烤盘中，放到烤箱内，温度调到180度，烤至30分钟。

黄金糕就做好啦，切成自己喜欢的形状，表面是焦黄色，里面是蜂窝的形状。

口感软软糯糯，Q弹不黏牙，浓郁椰香，微清甜而不腻的黄金糕点。

小贴士：

1. 加入黄油，味道会变得香甜。

2. 使用其它的淀粉，口感没有木薯粉哦

3. 倒入酵母时，温度不可以烫手，不然酵母不容易发酵。

4. 打发蛋液时，颜色慢慢会变白，会出现纹路。

5. 发酵时，分三次打，可以让面糊越细腻。