几道营养炖菜，营养美味就这么简单！

香干炖肉

-用料-

主料：五花肉400克、豆腐干4块、

辅料：料酒、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐、麦芽糖1汤匙、葱姜、鸡精、红辣椒2个

-做法-

1）五花肉切块洗净焯水，热锅入油，放葱、姜、辣椒，煸香

2）放焯过水的五花肉翻炒，放生抽、老抽、麦芽糖煸炒上色

3）整块豆腐干横竖两刀切成四小块，洗净备用

4）煸炒上色的肉放入水，大火烧开后转小火慢炖

5）待肉炖煮5分钟后放入，一起炖煮

6）炖至肉质酥软，即可大火收汁起锅

猪肉炖粉条

-用料-

主料：猪肉400克、红薯粉条150克

辅料：葱1根、八角2颗、冰糖8克、姜片3片、生抽2大匙、盐1/2小匙、老抽1小匙、酒1小匙

-做法-

1）锅内烧水，放切块猪肉氽烫，捞起沥干

2）锅内放油，放猪肉，煸至微黄出油脂

3）捞起肉块放冰糖，小火炒成焦糖色

4）放肉块炒至上色，加葱段，八角，姜片，酒炒香

5）加清水及所有调料，加盖大火煮开后转小火炖60分钟

6）中途把葱段和姜片捞起，粉条提前浸泡至软

7）锅内的水炖至1/3时，放泡软粉条，中小火开盖煮制

东北乱炖

-用料-

主料：玉米1个、猪大排、豆角、胡萝卜1根

辅料：彩椒、食盐、葱、姜、八角、花椒、豆瓣酱

-做法-

1）排骨焯水洗净，胡萝卜切块，豆角去筋掰段，玉米切段

2）葱切段、姜切片、花椒、八角、豆瓣酱备用

3）锅中油热，放葱、姜、花椒、八角煸香，放排骨煸出油

4）豆瓣酱加水倒入锅中，加高汤小火煮四十分钟

5）将玉米、豆角和胡萝卜放锅中，大火煮开后转小火煮15分钟

6）将彩椒和盐放入，彩椒断生后关火