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青椒烧腐竹 腐竹提前用温水泡发，五花肉焯下切成薄片，青椒用手撕成小块，蒜拍成碎粒，辣椒切粒；锅内少油放入肉片煎至2面变色，加入蒜粒爆香；入腐竹翻炒均匀，放料酒、老抽、胡椒粉、糖和刚没过材料的水烧开；转小火焖透，汁快烧干，此刻再加入青椒和辣椒粒翻炒均匀，点入鸡精，淋上香油既可。  椒香鸡翅 主料：鸡中翅；调料：盐、生抽、辣椒粉、白胡椒粉。做法：1、洗净的鸡翅两面都划上两刀；2、加入少许盐、生抽、料酒，拌匀后腌制2小时；3、鸡翅放入微波炉中火3分钟；4、洒上白胡椒粉和辣椒粉；5、再入微波炉中火4分钟；6、取出鸡翅，最后再洒一点白胡椒粉。  土豆焖鸡块 将土豆、胡萝卜去皮，切成滚刀块备用；将鸡腿斩件，用水清洗一下，撒少许淀粉、料酒，用手抓均备用；锅中倒油，烧热后放入葱段和蒜片爆香；将腌好的鸡块放入翻炒至变色；放入切好的土豆块和胡萝卜块继续翻炒；放盐、冰糖、老抽调味；加开水没过原料，盖盖子焖煮至水收干。  |
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