法式杏仁蛋糕是以饼干末打底,蛋糕体中除低筋面粉、黄油等常规食材外,还有杏仁粉、柠檬皮屑等,蛋糕表面则以杏仁片做为装饰。 法式杏仁蛋糕有着浓浓的杏仁味,烘烤时这股香浓的气息飘散开来,连路过的小猫都忍不住回头。 因此,这款蛋糕无论是配方,还是造型、口感,都相当有特色。 ▼ 材料: 蛋糕底原料:消化饼干120克,黄油20克,蛋白20克。 蛋糕体原料:低筋面粉50克,黄油35克,细砂糖90克,鸡蛋3个,杏仁粉150克,牛奶50毫升,盐1/4小茶匙,柠檬1个。 装饰:杏仁片15克。 份量:27.5厘米×10厘米不粘模1个 烘焙:上下火170度,中层,烤25分钟。 制作步骤: 1、 准备好所有材料。
小贴士: 1、 蛋糕底和蛋糕体用到的黄油,分别要隔水融化。 2、 消化饼干也可以装在保鲜袋里,用擀面杖擀成碎末。 3、 烘烤的温度和时间仅供参考,请按烤箱性能适当调整。 各位小主,今晚想吃啥? |
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