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有很多小伙伴到了周末就想动手做美食，但每当看到食谱那复杂的步骤，还有各种需注意的要点，双手就不自觉地退缩了。 于是买来的烤箱、发酵箱、厨师机，慢慢落灰…… 宝宝们，烘焙一定是由易到难，由简单到复杂的！咱们可以先从简单快手的食谱练起，先克服对动手的恐惧心理！ 今天这款巧克力香蕉蛋糕的食谱，就是你的最佳选择哦！ 不要冷落烤箱，它会哭泣的~马上来预热，对它施加热情吧！  巧克力香蕉蛋糕 By @承灿妈咪CCM ● 准备材料 ● 香蕉2根 、鸡蛋3个，细砂糖90克，低筋面粉75克，可可粉20克 ，泡打粉1克 ● 工具● COUSS 卡士CO-530E前后火自动补温烤箱 ●烘烤● 上下火170度，28分钟 ● 制作步骤 ● 1、 先把1根香蕉压成泥，备用。 2、 鸡蛋中加入所有的细砂糖，用打蛋器高速打发，打至如图的粘稠状态，提起打蛋器，会留下明显的纹理即可。 3、 分两次倒入混合过筛的粉类（低粉+可可粉+泡打粉），切拌均匀。 4、 倒入压碎的香蕉泥，切拌均匀。 5、 将拌好的面糊倒入裱花袋中。 6、 12连杯子蛋糕模具中，先放入小蛋糕托，将面糊均匀挤入模具中，然后在顶部放一个香蕉片（另一根香蕉切片）。
7、 COUSS CO-530E智能烤箱，提前上下火170度预热好，预热完成提示音响后，蛋糕放入中层烤网，烘烤约28分钟。
8、 烘烤结束，蛋糕出炉脱出烤盘放网架晾凉即可。
香蕉与可可的结合，可口动人  TIPS 小贴士 1、制作海绵蛋糕的关键是鸡蛋的打发，全蛋打发不易，所以不建议用冷藏的鸡蛋，用室温的鸡蛋最好，打发的时候可以在打蛋盆下放一盆温水，温水更有助于打发。 2、看完配方，也许有人会问，糖会不会太多了？其实并不多，因为这里用的可可粉是烘焙可可粉，无糖无奶，和咱们冲饮的可可粉完全不一样哦，所以说整个蛋糕不会太甜，假如用甜可可粉，口感就不同了，这一点需注意哦。 3、糖在打发鸡蛋的时候起到稳定泡沫的作用，如果糖量太低，在翻拌蛋糕糊时非常容易消泡，特别是新手，这一点需要注意到。 4、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。 5、在切香蕉片的时候切薄一点，在蛋糕顶部会很好看，如果稍厚的香蕉片会沉到蛋糕糊中，变成夹心，也很不错。 |
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