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这几年国内慢慢流行起来一个新词，小确幸，字面的意思“微小而确实的幸福”，有时候也会引申为稍纵即逝的幸福。原文来自村上春树的随笔，后来被翻译家林少华直译引入中国。之所以后来风靡各处，无论是广告用语，还是文学作品，经常可以看到“小确幸”活泼的身影，我想大概是这三个字恰恰不经意间触碰到了人们心中最柔软的部分。 是啊，生活在都市中的人们，每日奔波苦，一日不得闲。真的忙的飞起来的时候，按时准点一日三餐都是一种奢望，更不要说还要考虑荤素搭配，营养均衡，有机健康，色香味俱全。那些太浓太深太轰轰烈烈的感情想想就好，真的落到手心可以紧紧握住的，也许就是那些微不足道但是真实存在的幸福，小确幸。 生活这么辛苦，不如我们就吃点甜的来安慰一下自己？并非玩笑，酸甜苦辣咸五味之中，按照科学家的研究，甜食的摄入能够有效刺激大脑皮层分泌那些分子式我已经拼写不出来但是确实存在并且确认有效的神秘物质。甜，是最能够让人心情愉悦，增加幸福感的味道了。 既然这样，不如，一起来碗八宝饭吧。 说起八宝饭的起源，还真是历史悠久。最早相传源于武王伐纣的庆功宴会。纣为夏商末代君王，为人膂力过人，敏捷善辩，但又嗜酒好色，暴虐无道。公元前1123 年，周武王率诸侯东征，大败纣王于今河南省洪县南的牧野。纣王自焚而死，武王平定天下，建都于镐，即今长安西上林苑中。在周武王伐纣，建立天下的大业中，伯达、伯适、仲突、仲忽、叔夜、叔夏、季随、季骗八位名士，功勋赫赫，深为武王和人民称誉。在武王伐纣的庆功宴会上，天下欢腾，将士雀跃，庖人应景而作八宝饭庆贺，取八宝象征有功的八士。直至后来延续至今，成为大江南北人们喜闻乐见的一道家常小吃。 毕竟谁不喜欢那些甜蜜的小确幸呢？ 八宝饭很好吃，而且，做法也很简单，最妙的是空闲的时候可以一次做很多，冻在冰箱里，想吃的时候拿出来蒸热，就可以随时享用了。 作为一道小吃，八宝饭的做法并不复杂，但是原料选择倒是值得特别多说两句，尤其当你也和我一样，有志于成为厨房科学家，整天在灶头上瞎鼓捣的话。 主料：糯米，小而圆的那种，外面的店家有时候会掺入大米降低成本，我们自己家里做，就不用糊弄自己的肚皮了。 下面是自由发挥的序幕，可以用血糯米，也可以用黑米，不过无论选择那一种，里面最好加入一定比例的白糯米，至少不要少于一半，这样做出来的八宝饭油性足，粘性大，容易捏制成型，口感也更加软糯。 辅料： 最主要的是各色果脯，小时候北方家庭的标配就是京式什锦果脯，里面有蜜枣，青梅，山楂条，葡萄干，桃脯，杏脯，青红丝，最妙的就是看上去不起眼，吃到嘴里甜如蜜的冬瓜条。现在嘛自然有所不同，选择多了很多，单单一个葡萄干，就有新疆的无核白，绿珍珠，马奶子，玫瑰香等等，更不要说还有飘洋过海，远道而来的小伙伴，桂圆肉，莲子，蔓越莓，蓝莓干，樱桃干，椰枣，反正家里有什么就放什么，多多益善，唯一的标准就是“好吃就行！” 另外一样不可或缺的馅料就是豆沙，尤其是那种加了桂花的红豆沙，味道尤其赞。记得以前家里每次逢年过节都要做八宝饭，算是一件家庭大事。大人们忙里忙外，小屁孩干着急又帮不上忙，不过偷吃这事儿我很擅长，狠狠挖一勺吃下去，满满的都是幸福感啊。 经过这些年无数次或者成功或者失败的实验，我觉得把豆沙换成枣泥，芋泥，莲蓉，栗蓉，红薯蓉，南瓜蓉都是不错的选择，下次有机会一定要尝试一下榴莲入馅，说不定会很销魂呢。 最后请出重量级的神秘嘉宾，猪油君。没有猪油的八宝饭不能被称为有灵魂的八宝饭。 卡路里？让它见鬼去吧！有什么比得上“好吃”还重要呢？ 说起来步骤只有五步，一二三四五，请你跟我来。 一，糯米浸泡两个小时以上； 二，然后按照电饭锅煮饭的标准操作流程，煮好之后趁热拌入一勺猪油； 三，取一个碗，抹入一层猪油，然后一层果脯，一层糯米饭，一层果脯，一层糯米饭叠放起来。可以根据手头的原料，拼出各式各样的图案，只有一点切记，豆沙一定要包裹在八宝饭的最里面，尽量不要露出来，不然蒸制的时候一旦花开，成品就不那么好看了，毕竟颜值才是王道嘛； 四，因为所有原料已经全部都是可以直接食用的熟食，所以再上笼蒸个五到十分钟就可以了； 五，取出来，倒扣在盘中，揭开之后，剩下的步骤就只有吃了； 分享一个小窍门，这样的八宝饭一次可以做很多，步骤三之后覆盖上保鲜膜，连碗一起放入冰箱冷冻，可以保存很久，吃的时候拿出来加热即可。不管是自己独自享用，还是款待亲朋好友，都是一个不错靠谱的选择。 自己从小就很喜欢吃八宝饭。最开心的回忆莫过于自己一个人捧着一碗八宝饭，一勺一勺挖着吃，最后一直挖到里面藏着的豆沙，就像探宝一样。香香甜甜的豆沙混合着热气腾腾的糯米饭，还有外面五花八门的各色果脯，把嘴巴塞得满满当当，大口大口的吃起来，应该就是儿时的“小确幸”吧。 后来离开家乡，外地求学，辗转各地，工作，成家，生活总是处于一直很忙而且越来越忙的状态，原本很有规律的一日三餐自然也就变得饥一顿，饱一顿，更不要说那些吐得昏天黑地，就差抱着马桶昏睡过去的难堪了。对于八宝饭的喜爱，也就这样慢慢地在鸡飞狗跳中淡了，忘了。 直到有一次父母借着春节放假来与我小住一段时日，难得闲来无事和妈妈聊天，说起儿时自己多么多么喜欢吃八宝饭，当时也就当作童年趣事随口一说，事后便完全抛在脑后，生活的全部似乎就只剩下一个“忙”字。只不过从那天开始，每个星期家里的餐桌上总会出现一碗八宝饭，白糯米的，血糯米的，黑糯米的，豆沙的，枣泥的，栗蓉的，虽然随着年岁渐长，体重日益膨胀，现在的我已经很少吃甜食了，却依然感觉到那种暖暖的甜蜜。
后来，爸妈要回老家了，自己正好由于出差在外地，也没有来得及去车站送他们。等我再回到那个自己寓居在外的小窝，已经是数周以后的一个半夜了，人困马乏，又累又饿，扔下行李，直奔厨房拉开冰箱想看看有什么可以马上可以果腹的东西，第一眼看到的却是冰箱冷冻室里一碗一碗冻的硬梆梆，码放得整整齐齐的八宝饭。旁边贴着一张小纸条，熟悉的笔迹写明了详细的做法。嗯，为什么冰箱的冷气一下子涌出来这么多，连视线都模糊了？ 这就是我学会八宝饭的过程，今天写下来分享给你，希望你可以做给心爱的人一起吃。 要知道，那些甜蜜的小确幸，其实一直都在呢。
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