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▼ RECIPE 肉桂红糖饼 材料 牛奶 150g / 中筋面粉 140g / 糯米粉 70g 白砂糖 5g / 干酵母 2g 红糖 100g / 肉桂粉 适量 ▼ 1.制作面团：取一个大碗，混合面粉和糯米粉。 加入干酵母和白砂糖。 倒入温牛奶，有助于冬天发酵。 用勺子拌至没有干粉的状态，盖上保鲜膜，发酵至2倍大。 ▼ 2. 制作馅料：在红糖粉中倒入适量的肉桂粉，拌匀。 ▼ 3. 包面团：取出发酵好的面团。 双手抹油，揪出一颗小面团，舀入馅料。
收紧封口，稍微压扁，放在油纸上备用。
▼ 4.煎红糖饼：平底锅倒浅浅一层油，油稍热后放入红糖饼。
全程中小火，煎至底面金黄后，翻面继续。
两面煎黄后就可以出锅了，记得要稍微放几分钟凉一下哦，不然流沙的红糖馅容易烫着舌头！
一口咬下去，面团软糯，红糖馅还带着沙沙的口感，吃一个根本不过瘾！ |
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