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把火腿切成了片以后和冬瓜搭配在一起，味道真的是很好的，而且还有营养的收获。把它用来下饭也是很快速的，做法简单吃起来也很方便。冬瓜清热解毒，脆爽多汁，一道美味的家常菜。  【冬瓜炒火腿的前生今世】 冬瓜还有一个另外的名字叫做白瓜子，它主要分布在亚洲。但是在一些其他的热带和亚热带也有，只不过可能在品种上有一些不一样。中国云南的西双版纳就有野生的冬瓜，它除了是食材以外还可以被当做是药材和水果，用处很多。  【冬瓜炒火腿的功效】 冬瓜竟然可以被当做是药材，那它里面的营养肯定是很多的，对于消炎和去肿很好。有些人在生病的时候都吃冬瓜来缓解，而且还能起到清热解毒的一个功能。 一道简单制作的家常菜，在生活中无论是购买还是制作都很轻松。而且冬瓜和火腿的价格都很便宜，一道菜的成本也没有很高，便宜轻松的就可以把这个菜拿下了。  【食材配料】 半个冬瓜、半根香肠、半个青椒、大蒜、生姜、红干椒、盐、油、蚝油3克、鸡粉半克、胡椒粉半克、白糖半克、水淀粉 【制作步骤】 1.把半个冬瓜的外皮去掉，然后先从中间切开。把内瓤给去掉了，再切成长条，放到盆里面去备用。准备的半根香肠也同样要切成长条。  2.青椒半个也切成长条，准备的大蒜需要切蒜片，而姜要切成姜片。锅里加入水，开火烧以后加入一勺盐和油。烧开了就加入准备的火腿、冬瓜和青椒。  3.把它们搅拌几下，要让食材受热均匀。大概两分钟就可以捞出来，这样就可以倒出来控水了。另外再烧热一个锅，加入油、蒜片和干辣椒。  4.炒出蒜香味了就加入蚝油来搅拌开，这样就可以倒入配菜了。把干辣椒、青椒和冬瓜加入进来，再加入盐、鸡粉、胡椒粉和白糖进行提鲜。 5.大火快速翻炒，然后让调料化开。最后就加入少量的水淀粉，进行勾芡。最后翻炒均匀了就可以捞出来了。  【做菜小贴士】 1.可以加入一点明油，来让整道菜看起来更明亮，色泽鲜艳。 2.在焯水的时候加入油和盐，能够让食材有低味和亮度。  冬瓜的营养真的是很强大的，而且在购买它的时候是很轻松的。只要是买菜的地方，大多数都会有这道菜的。购买的容易，制作的还很简单，如果你想要吃的话看看上面的步骤，快一点学习起来吧。给家人朋友们也带来这样的美味吧，好吃到爆炸
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